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高压电场干燥是一种全新的干燥技术。文章分析了高压电场干燥的机理,认为是“不均匀高压电场产生的离子风的冲击作用”,而不是“传热传质”。介绍了高压电场干燥的发展历程及进展,指出了高压电场干燥的发展潜力和前景,并提出了设想。
高压电场在食品物料干燥中的应用研究
【摘 要】
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高压电场干燥是一种全新的干燥技术。文章分析了高压电场干燥的机理,认为是“不均匀高压电场产生的离子风的冲击作用”,而不是“传热传质”。介绍了高压电场干燥的发展历程及
【机 构】
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山东农业大学机械与电子工程学院,泰安五岳专用汽车有限公司
【出 处】
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农业装备与车辆工程
【发表日期】
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2006年02期
【基金项目】
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山东省自然科学基金项目(Y2003B01);山东农业大学博士基金项目
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