【摘 要】
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中国西南的云南、四川、西藏及东北的黑龙江、吉林、辽宁是松茸的主要产区。现行有效的松茸标准有11项，相关的食品安全国家标准有9项，主要涉及保育、采集、保鲜、产品、食品安全及检验方面。但标准制定滞后于技术创新，标准内容不能覆盖产业链全要素，因此需要健全松茸标准内容和标准体系。为加快松茸产业新技术转化为标准的进程，推动松茸产业高质量发展，对松茸标准现状与技术创新进行了分析探讨。
【机 构】
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中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所
【基金项目】
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科技人才与平台计划（202005AE160001）；
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中国西南的云南、四川、西藏及东北的黑龙江、吉林、辽宁是松茸的主要产区。现行有效的松茸标准有11项，相关的食品安全国家标准有9项，主要涉及保育、采集、保鲜、产品、食品安全及检验方面。但标准制定滞后于技术创新，标准内容不能覆盖产业链全要素，因此需要健全松茸标准内容和标准体系。为加快松茸产业新技术转化为标准的进程，推动松茸产业高质量发展，对松茸标准现状与技术创新进行了分析探讨。
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