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选取蚌埠市五家具有代表性的农产品加工业龙头企业作为研究对象,构建技术创新能力评价指标体系,运用AHP对其技术创新能力进行研究,探讨如何提升农产品加工业龙头企业的技术创新能力。从影响企业技术创新能力的因素方面构建指标体系,分析比较五家企业创新能力的相对强弱并进行排序,最后指出企业技术创新能力的提升依赖于各项资源的投入力度、创新环境的好坏以及产学研合作程度。