【摘 要】
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分别用枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）的几株嗜热菌株制作麦曲,感官比较了30℃恒温和逐步升温到65℃等培养条件下细菌曲褐变产酱香的现象,测定了各曲料乙醇浸提液在490mm处的光密度值。结果表明,逐步升温至65℃培养的细菌曲中明显发生了美拉德反应（Maillard Reaction）,引起褐变和产酱香效应,其小分子产物的
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分别用枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）的几株嗜热菌株制作麦曲,感官比较了30℃恒温和逐步升温到65℃等培养条件下细菌曲褐变产酱香的现象,测定了各曲料乙醇浸提液在490mm处的光密度值。结果表明,逐步升温至65℃培养的细菌曲中明显发生了美拉德反应（Maillard Reaction）,引起褐变和产酱香效应,其小分子产物的褐变度（用OD值代表）为0.5252。曲料氨基酸分析表明,几株细菌均能分解麦粒培养料,突出地产生高含量的谷氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸。
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小学阶段，数学学科教学与计算联系紧密，要想有效提升学生数学学习成绩，学生计算能力培养显得尤为重要。课堂教学中，老师要加强培养学生计算能力，将其看作是重要教学任务，整个教学过程中全面提高学生计算能力。基于此，针对小学数学教学中学生计算能力培养策略相关知识，本文从以下几方面进行了简单地论述，希望对相关领域研究有帮助。
为确定深部冲击地压煤层高压水射流割缝卸压最优参数，采用数值模拟、理论推导剖析了高压水射流割缝卸压防冲原理，构建了钻孔间距-割缝半径等四个因素的参数优化理论模型，以某矿730采区集中巷为研究对象，基于动静载叠加原理，研究揭示了集中巷冲击地压机理，获得了各影响因素的理论参数值，并揭示了不同理论参数下应力、塑性区及冲击危险指数的异同。研究结果表明：各影响因素对高压水射流割缝卸压效果均有较大影响，且各因素
为减少常规大直径卸压孔对巷帮稳定性扰动，针对阶梯型钻孔卸压方法，利用ABAQUS建立数值模型，综合考虑巷道围岩变形、垂直应力降低和应力峰值转移等因素，对比分析相同条件下常规大直径钻孔卸压和阶梯型钻孔卸压效果，讨论了阶梯型卸压孔不同组合长度、直径和钻孔间距等合理钻孔布置参数。结果表明：阶梯型钻孔卸压能很好降低巷帮附近围岩垂直应力，将应力峰值向深部转移，还能有效降低钻孔对围岩变形的影响，提高巷道结构稳
为得出断层对工作面开采过程的影响，借助数值模拟方法研究了正断层条件下工作面分别位于上盘或下盘开采时冲击地压发生的危险性。将工作面布置在上盘，研究了工作面开采过程断层面不同位置处应力及滑移量变化过程，得出了工作面距断层10～80 m内断层活化程度及冲击地压危险性；将工作面布置于下盘，研究了相同条件下下盘开采时的应力分布及变形量演化规律；通过2种条件下危险性的对比分析，结果表明开采过程会对断层产生影响
为研究锚杆支护系统中杆体不同位置对冲击载荷的响应规律，选择煤矿常用的500#左旋无纵肋螺纹钢锚杆，沿锚杆轴向不同位置粘贴应变片，利用锚杆力学性能综合试验台对支护单元施加轴向冲击载荷，分别采用激光位移传感器和动态应变仪采集锚杆杆体及不同位置变形数据，分析杆体变形规律及时序特征；利用LS-DYNA数值分析软件再现轴向冲击载荷下锚杆受载变形过程，分析锚杆不同位置的应力和变形特征。结果表明：（1）在171
培育学生的学科核心素养，是当前最核心的教学目标。小学语文学科核心素养是指小学生在学习语文知识的过程中获得的能够适应自身与社会的发展，并且与语文学科特点相适应的学习品质和能力。本文根据当前小学语文的整体教学情况与教学方式，探究核心素养导向下的小学语文教学策略。
《义务教育语文课程标准（2022年版）》重视评价在课程实施中的作用。“课程理念”板块的第五条集中体现了新课程标准的评价理念，六个语文学习任务群的评价要求、学业质量描述、评价建议等板块从不同的侧重点落实这一理念。课程评价实施过程中需要教师从强化形成性评价理念、运用表现性评价、优化纸笔评价、规范过程记录和数据管理几个方面来有效落实新课标的评价理念，实现指向核心素养的评价。
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美拉德反应是一种自发的蛋白质修饰反应，不需要额外添加化学试剂来引发反应，已经成为食品工业中最具潜力的蛋白质修饰方法之一。通过美拉德反应修饰植物蛋白可以改善其功能特性，然而植物蛋白自身紧密的蛋白质结构会阻碍美拉德反应效率。为了使其更高效的改性植物蛋白，一些美拉德反应辅助技术受到关注。该文综述了美拉德反应的原理、辅助技术进展以及利用美拉德反应改性技术修饰植物源蛋白的研究，并对美拉德反应改性植物蛋白的未