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通过控制反应条件，制备了一系列转化率可控的部分甲酯化大豆绝缘油产品，在闪点、凝点和粘度等性能上兼具精炼油和甲酯油各自的优点，并且具有很大的可调控性。通过单因素实验和CCD响应面设计实验，研究了工艺条件对甲酯化转化率的影响，建立了转化率和碱量（占醇质量比）、醇油摩尔比、反应时问和温度的数学模型，优化了工艺的设计。验证结果表明，该模型准确度高，在20％～95％转化率范围内，对各项工艺条件的优化设计的误差均在1％以内，对转化率的可控性高。