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期刊论文
顺序法感官检验结果的统计分析
顺序法感官检验结果的统计分析
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gbe3919
【摘 要】
:
以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理。采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果 ,找出一致性较好的群体 ,即代表一种口味。统计分析表明 ,随剔除人数增加 ,一致性趋好。
【作 者】
:
翟旭龙
【机 构】
:
山西杏花村汾酒厂技术开发中心
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2000年3期
【关键词】
:
白酒
感官品评
顺序法
统计分析
liquor
sense organ taste
sequence method
statistics analysis
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以实例讨论了感官品评结果的有效统计处理。采用顺序法剔除个别出入较大的品评结果 ,找出一致性较好的群体 ,即代表一种口味。统计分析表明 ,随剔除人数增加 ,一致性趋好。
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