【摘 要】
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现代分析仪器是人类认识客观世界的重要手段之一.将现代仪器分析实验教学引入高校公共选修课,可以扩大学生的知识面和视野.本课程将现代仪器分析与当今热门的食品安全问题结
【机 构】
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江汉大学光电化学材料与器件省部共建教育部重点实验室
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现代分析仪器是人类认识客观世界的重要手段之一.将现代仪器分析实验教学引入高校公共选修课,可以扩大学生的知识面和视野.本课程将现代仪器分析与当今热门的食品安全问题结合在一起,通过几个简单易操作的食品分析方面的实验,让学生了解几种分析仪器的原理和结构以及在食品安全分析中的应用,且对几种典型的食品安全问题以及国家政府的相关法律法规做了归纳总结,让学生在食品消费的时候,做到心中有数.
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