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西葫芦是一种我们经常食用的蔬菜,它的口感脆嫩,味道鲜美,营养也是非常丰富的。新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦中含有大量的水分,它能够起到润泽肌肤的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素,提高免疫力。