【摘 要】
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<正>海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,因其生长在海水里,柔韧似带而得名。其营养丰富,可以煮汤饮用、炒吃或凉拌吃,还能与肉类、鸡蛋、竹笋、黄豆、草鱼等制成
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<正>海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,因其生长在海水里,柔韧似带而得名。其营养丰富,可以煮汤饮用、炒吃或凉拌吃,还能与肉类、鸡蛋、竹笋、黄豆、草鱼等制成各种美味佳肴。一般我们在市场买到的是干海带,将海带泡发,使其更容易煮烂,是有小窍门的。首先应先用水充分浸泡海带,将其涨发,然后在煮时加几滴醋,使海带中的褐藻胶分解,这样煮出来的海带就比较软烂,容易消化了。
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