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在不久前商务部公布的《全国餐饮业发展规划纲要（2009—2013）》中，针对餐饮业的发展格局，在重新梳理了菜系、风味流派、饮食文化圈等概念的基础上，明确提出建设区域餐饮格局的战略目标，即在对传统菜系改良、创新的基础上，建设五大餐饮集聚区。这五大区域分别为：
餐饮集聚区，吹响集结号
【摘 要】
：
在不久前商务部公布的《全国餐饮业发展规划纲要（2009—2013）》中，针对餐饮业的发展格局，在重新梳理了菜系、风味流派、饮食文化圈等概念的基础上，明确提出建设区域餐饮格局的战略
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2009年3期
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