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在体内、外研究了小麦可溶性非淀粉多糖(SNSP)对肉仔鸡小肠粘膜二糖酶活性的影响.取1日龄黄羽肉鸡105羽,随机分为3组,饲喂由玉米-豆粕、小麦-豆粕和玉米-豆粕加小麦SNSP提取物组成的3种日粮,分别于1、4、7、10、14、18和21日龄宰杀,取小肠粘膜,测定5种粘膜二糖酶的活性.体内试验结果表明,与玉米-豆粕日粮相比,小麦-豆粕日粮对肉仔鸡小肠粘膜乳糖酶、麦芽糖酶和纤维二糖酶活性抑制作用显著(P＜0.05).玉米-豆粕加小麦SNSP提取物日粮对内仔鸡小肠粘膜麦芽糖酶活性抑制作用显著(P＜0.05).体外试验结果表明,小麦木聚糖显著降低乳糖酶、蔗糖酶、海藻糖酶和纤维二糖酶的活性(P＜0.05),极显著降低麦芽糖酶的活性(P＜0.01).桦木木聚糖和小麦SNSP提取物分别显著降低蔗糖酶、海藻糖酶和纤维二糖酶的活性(P＜0.05),极显著降低麦芽糖酶的活性(P＜0.01).研究结果表明,小麦SNSP无论在体内或在体外,均可抑制肉仔鸡小肠粘膜二糖酶活性.抑制小肠粘膜二糖酶活性是小麦SNSP抗营养作用的重要机制之一.