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胡麻从丝绸之路传人我国,域外胡麻制油、制饼、制羹等饮食文化也传人我国.从东汉开始,便有胡麻作为 食品配料的记载.胡麻的引种不仅丰富了我国人的饮食文化,而且还开发了其医药价值.胡麻作为“药食同源”植 物,在古代医书中有不少胡麻食疗之方.当今国外市场充满了以胡麻为配料的食品类型,国内胡麻产地有传统胡麻 食品上市,胡麻籽深加工产业发展方兴未艾.