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本文对大鲵皮肤粘液多糖的提取和单糖组分进行了研究。采用水提取、碱提取、酸提取及酶提取法从大鲵皮肤粘液提取粗多糖，通过1-苯基_3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）柱前衍生高效液相色谱法分析大鲵粘液多糖的单糖组分。结果表明：碱提取、酸提取、水提取、碱性蛋白酶及酸性蛋白酶提取物的总糖含量分别为4．23％、1．54％、1．81％、3．71％、2．19％；碱提取物的单糖组分为甘露糖（Man）、葡萄糖醛酸（ClarA）、半乳糖醛酸（Ga-1UA）、氨基葡萄糖（GlcN）、葡萄糖（Glc）、半乳糖（Gal）；酸提取物的单