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金皮西葫芦因果实呈金黄色而得名，又因其形酷似香焦，故又名“香焦西葫芦”。此品种既可热炒，又可生食，味道鲜美、清脆爽口，营养中富，深受广人消费者的青睐，曾创出亩收入8万元的高效益。它的主要栽培技术要点是：金皮西葫芦适宜种植温度为18～28℃，根系最低耐温度为12℃，所以金皮西葫芦属高温作物，适宜存冬暖式大棚中栽植生产，产最高，供应周期长，元旦前后即可上市。