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1996-1997年在池栽条件下研究了鲁麦22和鲁麦14两个小麦品种茎中果聚糖含量及果聚糖代谢有关酶活性变化规律及不同施氮水平对两个品种产量和鲁麦22果聚糖代谢的影响。结果表明，小麦茎中果聚糖从挑施期到开花后15-20天为积累时期，此时果聚糖含量高，果聚糖合成有关酶活性高；花后20-30天果聚糖以分解为主，果聚糖含量下降速度快，果聚糖外水解酶活性较高，210-330kg/hm^2施氮量范围内，提高施氮量使鲁麦22茎中果聚糖合成的关酶活性提高，促进了果聚糖的积累，但不利于果聚糖在灌浆中后期的分解输出，鲁麦2