【摘 要】
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传统的微生物定量检测方法主要运用纯培养技术根据细胞的形态特征或通过使用细胞计数仪来进行定量。近年来，随着分子生物学及生物技术的发展，依赖于特异核酸序列的分子生物学定
【机 构】
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内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(30660135,30760156);教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目(NCET-06-0269);国家科技基础条件平台建设项目(2005KA21208-12)
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传统的微生物定量检测方法主要运用纯培养技术根据细胞的形态特征或通过使用细胞计数仪来进行定量。近年来，随着分子生物学及生物技术的发展，依赖于特异核酸序列的分子生物学定量技术如：点杂交和狭线杂交、荧光原位杂交、PCR-DGGE以及实时荧光定量PCR技术已经被广泛应用。文中综述了用于乳酸菌定量检测的几种方法。简单概括了各种方法的原理、特点以及其研究应用现状。
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