【摘 要】
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调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库（DDBJ、Uni-Prot）注册的茶树多酚氧化酶基因的核酸及氨基酸序列进行分析，并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域、疏水性，亲
【机 构】
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湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南农业大学园艺园林学院,湖南农业大学生物科学技术学院
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调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库（DDBJ、Uni-Prot）注册的茶树多酚氧化酶基因的核酸及氨基酸序列进行分析，并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域、疏水性，亲水性、蛋白质二级及三级结构进行预测与推断。结果表明：茶多酚氧化酶不具有信号肽，存在卷曲螺旋，为位于细胞质中的无跨膜的亲水性不稳定蛋白，无规则卷曲是其蛋白质结构的主要结构元件，α-螺旋与β-折叠分散于整个多肽链中，并存在2个结构功能域。
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