芝士这东西并非本国产物，小时候在西方童话故事或者动画片中看到但吃不到。芝士看着就像天上的浮云，还有棉花糖般的香甜似的。因此感觉它是一种鲜黄色、吃起来又香又甜的东西。可爱的老鼠冒着生命危险去老鼠夹里偷吃，一定很好吃。曾经还把芝士和牛油搞混了，第一次吃了块牛油到处去吹嘘自己吃了芝士，如何香甜软滑，被人指出错误还和人争得面红耳赤。在20几年前的经典港剧《大地恩情》中有这么一个关于芝士的情节（又暴露年龄了不是？）。村子被土匪围攻，男主角九斤突破重围去珠江口英国战舰上求救兵。打走了土匪，九斤向女朋友吹嘘外国军舰上的奇闻轶事。“在船上吃过一样非常好吃的东西，他们那里很多，就算在厕所里的桌面上也有放着，我偷了一块回来给你吃。”说着他掏出黄黄的一块东西。“这是什么？”女朋友问。“他们好像叫猪屎。”“咦，好恶心我不吃。”“好好吃的不信我吃给你看。”男主角咬了一口，大嚼。第二口实在咽不下去，狂吐。原来他吃的是一块肥皂。
　　和想象中的味道相去甚远的还有葡萄酒。大多数葡萄酒都没有葡萄味，但其他风味则千变万化，能够深入研究成为专家，实属不易。相比之下芝士的品种也是相当丰富，有成百上千种。虽然没有想象中的甜美，但所幸确有奶香。要吃到既有奶香又有甜味，可以吃芝士蛋糕，按不同的口感和芝士分量，有分轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕，软芝士蛋糕。蛋糕里可加任何东西，如草莓、焦糖、南瓜、抹茶、椰奶、巧克力、薄荷、红豆，甚至印度拉茶。这些女生都喜欢。遇到芝士蛋糕，女生的头顶便出现天使与魔鬼的对话。一个说：“别吃啊，芝士的脂肪含量高，吃了会发胖的。”另一个说：“吃吧，吃吧，别怕，脂肪是溶脂性维生素A、D、E、K的必要载体。而且芝士含钙量高降低骨质疏松的危险。”到底哪个是天使哪个是魔鬼？不用去分辨，对于美味当前，一切都是浮云。