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膳食纤维作为一种不能被人体的消化酶所消化的多糖类高分子物质,对人类的健康有着积极的作用,是健康饮食所不可缺少的,纤维在保持消化系统健康,加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除等方面扮演着重要的角色。同时,有研究表明,每日摄取足量的膳食纤维可以预防心血管疾病、癌症以及糖尿病、高血压等各种慢性疾病,对于提高我国人民的健康状况具有非常重要的意义。