【摘 要】
：
目的:研究鳀鱼蒸煮液的最佳酶解工艺条件,并分析所制备水解肽的分子量分布和抗氧化特性。方法:以三氯乙酸氮溶解指数(Trichloroacetic acid-nitrogen soluble index,TCA-NSI)
【机 构】
：
福建省海产品废弃物综合利用工程技术研究中心,福州市海产品高值化利用行业技术创新中心
【基金项目】
：
福州市“十三五”海洋经济创新发展示范平台项目(FZHJ15),福州市市校(院所)科技合作项目(2018-G-91)
论文部分内容阅读
目的:研究鳀鱼蒸煮液的最佳酶解工艺条件,并分析所制备水解肽的分子量分布和抗氧化特性。方法:以三氯乙酸氮溶解指数(Trichloroacetic acid-nitrogen soluble index,TCA-NSI)为酶解效率的评价指标,在单因素实验基础上,运用中心组合设计法优化水解肽的制备工艺,并对酶解产物的分子量分布及抗氧化活性进行分析。结果:鳀鱼蒸煮液的最佳酶解条件为酶解时间45 min、酶解温度54.5℃、酶解pH8.2、碱性蛋白酶与中性蛋白酶比例1∶1,在此条件下TCA-NSI可达76.51%。
其他文献
目的 探索全麻肌松控制呼吸在小儿支气管异物取出术的可行性。方法 术前30rain常规肌注安定、阿托品。常规静脉诱导，通过支气管镜侧孔接呼吸机，压力控制呼吸；术中异丙酚、瑞芬太
目的探讨经不同路径行PCI患者术后护理侧重点.方针对我院住院经三种路径接受PCI的90例患者(股动脉路径30例,桡动脉路径30例,肱动脉路径30例)的术后护理资料进行回顾性对比总
本文就加强电大系统建设提出：充分认识系统建设工作的紧迫性;加强大学文化建设,增强系统的凝聚力;积极探索管理新模式,实行差异化试点改革;大力加强内涵建设,不断深化教学管理