【摘 要】
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通过微波消解,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定12种水果中的镍含量,由回收率控制检测质量。结果表明:不同类型水果中的镍含量存在较大差异,含量范围为23.67μg/kg～478.4
【机 构】
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广州市质量监督检验研究院国家加工食品质量监督检验中心（广州）
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通过微波消解,用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定12种水果中的镍含量,由回收率控制检测质量。结果表明:不同类型水果中的镍含量存在较大差异,含量范围为23.67μg/kg～478.4μg/kg,平均含量为166.62μg/kg,镍含量的变化特征是:热带水果>瓜果类>柑橘类>仁果类>核果类>浆果类。
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