论文部分内容阅读
以玉米为原料进行乳酸发酵，对制备乳酸饮料的发酵过程中的动态变化作了初步分析探讨。结果显示：经过约39h的发酵，饮料中乳酸值可达2.1g/100mL。另含寡糖、氨基酸等多种营养保健成分，具可观的经济前景。对玉米乳酸饮料的生产工艺条件的进一步研究，具有一定的指导意义。
玉米乳酸饮料发酵过程初探
【摘 要】
：
以玉米为原料进行乳酸发酵，对制备乳酸饮料的发酵过程中的动态变化作了初步分析探讨。结果显示：经过约39h的发酵，饮料中乳酸值可达2.1g/100mL。另含寡糖、氨基酸等多种营养保健
【机 构】
：
合肥联合大学生化系
【出 处】
：
微生物学通报
【发表日期】
：
2002年2期
其他文献
从四川卧龙中国保护大熊猫研究中心提供的野外放归大熊猫“祥祥”的粪样中，分离到一株产纤维素酶的兼性厌氧菌株。该菌株经初步生理生化鉴定为肠杆菌科沙雷氏菌（Serratia），命名为
探索管理类培训课程开发方法,能提高课程开发的科学性,实现开发主体间互动优化,督促课程质量全面提升。基于企业对管理类干部培训需求和培养特点,提出了5种管理类课程开发方
以淡水湖泊泥土中分离出的300多株肠杆菌(Enterobacter)为出发菌株,利用常规筛选方法选出2株1.3-丙二醇产生菌(Enterobacter aerogenes).经UV、DES、NTG、EMS、LiCl单独及复
国发[1993]43号各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构,各大军区、省军区、集团军,军委各总部、各军兵种、军事科学院、国防大学:国务院、中央军委同意劳动
民行批[1993]5号四川省人民政府:你省一九九二年三月十日《关于撤销资阳县设立资阳市(县级)的请示》收悉。经国务院批准,同意撤销资阳县,设立资阳市(县级),由省直辖,以原资阳
在国内外经济领域，存在社会信用缺失和诚信危机。经济类专业人才是我国发展市场经济的中坚力量，诚信品质的高低直接影响到现代市场体系的建立和完善。因此，经济类高校培养大学生
黑龙江省人民政府: 你省《关于撤销黑河地区行署和黑河市(县级)设置黑河市(地级)实行市领导县体制的请示》(黑政发[1992]33号)和有关补充请示收悉。现批复如下: 一、同意撤销