【摘 要】
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为了揭示青海平安富硒区主要蔬菜对于硒的生物富集能力,对青海平安富硒区5种主要蔬菜胡萝卜、马铃薯、萝卜、甜菜和大蒜进行硒的积累特征和分布规律分析.结果表明,青海平安富
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为了揭示青海平安富硒区主要蔬菜对于硒的生物富集能力,对青海平安富硒区5种主要蔬菜胡萝卜、马铃薯、萝卜、甜菜和大蒜进行硒的积累特征和分布规律分析.结果表明,青海平安富硒区5种蔬菜总硒含量介于0.026～0.344 mg/kg,平均含量为0.117mg/kg;70％以上样品总硒含量高于0.07 mg/kg富硒水平.5种蔬菜硒转化能力表现为马铃薯＞萝卜＞甜菜＞大蒜＞胡萝卜,即马铃薯硒转化能力最强,达87.86％.5种蔬菜硒富集系数以大蒜最高,为0.44;马铃薯、萝卜和胡萝卜次之;甜菜最小.甜菜叶中总硒和有机硒含
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