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<正> 屠宰厂、肉类联合加工厂(以下简称“两厂”)对生产的畜禽产品自行检疫检验的作法,虽然并不普遍,但时此作法的争议由来已久,莫衷一是。笔者认为两厂自检的弊病甚多,且与自身职能有悖,如不予以取缔,在今后开放的法治的市场经济条件下很可能造成不堪设想的食品安全问题。 一、两厂不具备从事检疫的资格 所谓检疫是由法定机构、人员依照法定的方法与标准、检疫项目与对象、检疫管理办