【摘 要】
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喝杯清茶 这不仅可以解腻清口，还有清火作用。但吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，茶中鞣酸与蛋白质结合会影响营养吸收及导致便秘。 吃些水果 一般说，吃火锅三四十分钟后可以吃些水果。水果性凉，有消火作用。 多些蔬菜 火锅配菜要少些鱼、肉及动物内脏，多些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，性多寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因流汗造成的人体维生素不足，还有清凉、解毒、去火作用。蔬菜不要久煮。 放些豆腐
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喝杯清茶 这不仅可以解腻清口，还有清火作用。但吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，茶中鞣酸与蛋白质结合会影响营养吸收及导致便秘。
吃些水果 一般说，吃火锅三四十分钟后可以吃些水果。水果性凉，有消火作用。
多些蔬菜 火锅配菜要少些鱼、肉及动物内脏，多些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，性多寒凉，不仅能消除油腻，补充夏季因流汗造成的人体维生素不足，还有清凉、解毒、去火作用。蔬菜不要久煮。
放些豆腐 豆腐含有石膏，火锅内适当加入豆腐，不仅能补充多种微量元素，还可发挥石膏清热去火、除烦、止渴的作用。
加些莲子 白莲不仅含多种营养素，也是人体調补的良药。火锅内适当加入白莲，荤素结合利于均衡营养，有益健康。白莲不要抽弃莲子心，莲子心有清热去火作用。（王涛）
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