【摘 要】
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葡萄酒及配制酒中山梨酸、苯甲酸、糖精钠测定的国标方法,是先将酒样直接经水浴加热除去乙醇,调pH值后再进样液相色谱仪进行分析。试验表明,当完全去除乙醇时,苯甲酸的回收率
【机 构】
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柳河县产品质量检验所,梅河口市产品质量检验所,梅河口市计量检定测试所
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葡萄酒及配制酒中山梨酸、苯甲酸、糖精钠测定的国标方法,是先将酒样直接经水浴加热除去乙醇,调pH值后再进样液相色谱仪进行分析。试验表明,当完全去除乙醇时,苯甲酸的回收率为72.9%～79.9%,山梨酸的回收率仅为62.2%～71.8%,检测结果准确性较差,无法真实地反映酒中防腐剂的实际含量。本试验详细分析了影响酒中山梨酸、苯甲酸测定的原因,并将国标前处理方法进行改进,采用稀释酒样直接进样法或将酒样碱化后再经水浴加热除去乙醇后测定,结果表明,山梨酸、苯甲酸、糖精钠的回收率均在95%以上,弥补了国标方法测定酒样中山梨酸、苯甲酸结果偏低失真的缺陷,提高了分析的准确性和稳定性。
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