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为有效利用农业废弃资源，使用苹果渣进行袋料栽培秀珍菇试验。根据栽培料中苹果渣比例的不同设置5个处理，以无苹果渣为对照。结果表明：栽培料中添加苹果渣可以加快秀珍菇茵丝生长速度，并提高其生物学转化率和产量。因此，将苹果渣作为替代料来生产秀珍菇切实可行。当栽培料中苹果渣含量为35％时，菌丝生长状况良好，生物学转化率和产量最高；当苹果渣含量为50％时，茵丝生长最快；当苹果渣含量超过65％时污染率过高。