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民以食为天,餐饮是凝聚了人类知识经验成果的文化,餐饮行业也随之成为不可或缺的,有很大空间的市场,餐饮老字号是人类历史的巨大财富,文化瑰宝。但是,随着经济的发展,老字号发展阻力重重,品牌老化现状不断加剧。本文通过分析老字号老化原因,寻求其激活的对策,以便更好传承老字号所承载的文化。
餐饮业老字号品牌的老化与激活
【摘 要】
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民以食为天,餐饮是凝聚了人类知识经验成果的文化,餐饮行业也随之成为不可或缺的,有很大空间的市场,餐饮老字号是人类历史的巨大财富,文化瑰宝。但是,随着经济的发展,老字号
【机 构】
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安徽财经大学工商管理学院
【出 处】
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商场现代化
【发表日期】
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2018年22期
【基金项目】
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安徽财经大学大学生科研创新基金项目研究成果,项目编号：XSKY1816ZD
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