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随着餐饮市场的快速发展,民众外出就餐形式越渐多样化。自助餐由于其灵活自由的菜品选择方式受到了人们的喜爱,也成为一种餐饮消费文化的代表。通过调查自助餐顾客消费行为,了解其就餐消费规律,为餐厅经营者提供相应的对策建议,有利于餐厅经营者把握经营管理的方向,提高经营业绩。
自助餐厅就餐顾客消费行为研究
【摘 要】
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随着餐饮市场的快速发展,民众外出就餐形式越渐多样化。自助餐由于其灵活自由的菜品选择方式受到了人们的喜爱,也成为一种餐饮消费文化的代表。通过调查自助餐顾客消费行为,
【机 构】
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湖南人文科技学院
【出 处】
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广西质量监督导报
【发表日期】
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2018年12期
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