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<正>用韭菜、白菜等蔬菜做饺子馅,如果操作不当,蔬菜中的汁液会流出,饺子馅变稀,包饺子时,饺子边容易沾上油水而捏不实,煮时容易破裂。防止饺子馅出水的办法:做饺子馅的蔬菜剁好后,先放入食用油拌匀,使蔬菜被食用油包裹
巧拌饺子馅不出水
【摘 要】
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<正>用韭菜、白菜等蔬菜做饺子馅,如果操作不当,蔬菜中的汁液会流出,饺子馅变稀,包饺子时,饺子边容易沾上油水而捏不实,煮时容易破裂。防止饺子馅出水的办法:做饺子馅的蔬菜
【机 构】
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黑龙江
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2008年10期
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