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蛋氨酸是鸡饲料中的限制性氨基酸.随着氨基酸营养对机体免疫机能研究的深入,蛋氨酸对动物免疫反应的影响已被肯定(中国饲料行业信息网,2002;冯杰等,2001).William等(1979)在获得蛋氨酸对动物免疫反应有较大影响的结果同时,认为蛋氨酸对免疫机能的影响似乎有一个最佳水平. 陈厚基(1993)和Dabbert等(1996)分别验证了Williams等人的研究结果.