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我国幅员辽阔，但人口众多，以占世界7％的可耕地养活着占世界22％的人口，因此粮食生产在我国具有特殊的重要性。我国粮食总产量从1949-1998年间经历了两个飞跃时期，1998年是中国粮食产量的高峰，达到5．1亿吨。但跨世纪后，农业发展进入新阶段却首次大幅度减产，这对我国粮食供求关系、农业形势甚至国民经济均产生了一定的影响。