【摘 要】生物科学作为一门重要的科学课程，与生产实践相结合的探究式学习模式受到了更多的关注，取得的教学成果显著，它激发了学生自主学习的兴趣，培养了学生的创新意识，改变了学生的学习方式，提高了学习成绩。
　　【关键词】生物教学；生产实践；探究式学习；课程标准；教学效果
　　1.教材内容分析
　　高中生物课程分为必修和选修两个部分，其中蕴涵了大量的有关生产实践的内容，表1和表2仅列举了人教版必修1和选修1教材中的相关内容，我们可以从中一窥整个高中教材的全貌。
　　2.高中生物教学与生产实践相结合的实例
　　新课标倡导的理念是注重与现实生活的联系，注重发挥社会实践的养成作用而拓展高中生培育和践行社会主义核心价值观的有效途径就是完善实践教育教学体系，开发实践课程。在学完“细胞呼吸”中的“无氧呼吸”后，学生联想到家乡的葡萄酒，并因此提出了许多疑问。抓住这个契机调动学生内在因素，促进学生主动学习，因此进行了这次探究活动，自然而然就把课内的知识和生产实践结合在了一起。葡萄酒酿造原理是在葡萄酵母菌作用下将果汁中的葡萄糖发酵生成酒精并且产生二氧化碳。这是一个生化过程，是在一系列酶的作用下，在无氧条件下通过发酵作用而完成的。同学们想要知道葡萄酒酿造的过程就要把理论和实践结合，所以上课之前安排了实践活动，设计学案，引导学生自己搜集资料，提出自己困惑、感兴趣的问题，形成兴趣小组。联系好工厂、校车后，带领同学们参观工厂，这次探究活动的目的是带领学生走进现代化企业，拓展学生社会视野，培养学生生物科学素养。车间技术人员义务为学生讲解并带领学生参观全部生产工艺流程，学生在这个过程不断地提问、记录，尤其一位高工给学生讲制酒的核心技术之一——菌种的改良，讲解生物高新技术应用等生产过程时，大大激发学生好奇心和探究欲望，参观完后学生自发提出许多要探究的问题。
　　为了上好这节探究实践课，我也查阅了大量资料，修改了教学设计。教学过程中提出了很多问题：葡萄酒的历史渊源，葡萄酒的历史发展？生产葡萄酒时，为什么酒厂最初是开口发酵？山葡萄生长的特殊地理环境因素对酒的口感的影响？葡萄酒的特色是什么？果酒制作的发酵工艺过程是什么？果酒与果醋发酵条件的区别是什么？二次发酵的发酵条件有何变化？橡木桶在后期發酵中的作用是什么？葡萄酒的营养价值有哪些？葡萄酒的种类有哪些？它与白兰地、香槟酒的区别是什么？利用所学遗传学等知识对菌种如何进行改良？根据自己的生活经验及所学知识，对本地葡萄酒做何未来规划……通过问题使学生在探究中发现问题，形成问题意识，培养学生创新思维，完成知识构建，同时培养他们与人合作的团队精神，和关爱家乡的情感教育。通过放工厂录像、相片，再现当时情景，吸引学生注意，兴趣小组选择2-3个问题探究，可以根据课下查阅的资料进行小组讨论，组长对组员探究结果进行整理、汇报，组员进行答辩，教师对学生认真探究讨论给于肯定和赞扬。最后教师和学生一起对有疑问的问题进行深入探讨，解决有关葡萄酒制作原理及技术等问题后，教师引导学生反思总结。有关葡萄酒制作的内容是选修1的教学内容，引导学生结合本次自主探究的实践活动对葡萄酒制作的基本原理以及实验注意事项构建知识体系。根据理论和实践经验以小组为单位进行实验室和家庭制作葡萄酒的实验，并根据实验写出自己的科研小论文，阐述自己的认识与观点。虽然学生们的实验不是很成功，实验报告写得也不是很规范，但是通过这次实验让学生掌握了一些基本的实验技能，培养学生深入实践的科学素养，激发了学生学习的兴趣和热情，学生也经历了观察、反思的过程，锻炼了实验规划和创新能力。
　　【参考文献】
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