生活经验告诉我们：夏天在阴暗潮湿的地方放置的食品、衣服，会发霉、长毛；如果将新鲜的水果、蔬菜晒干制成干果、干菜，它们就能长时间不腐烂。衣服发霉、长毛是因为霉菌滋生的缘故：晒十的蔬菜、水果、粮食等不腐烂是因为里面霉菌不易滋生。那么。霉菌的滋生是受到哪些环境条件的影响呢?
　　
　　猜想
　　
　　(1)可能是受到环境温度升高到20℃－30℃以上的影响；(2)可能是受到环境中水分适当增多(或空气中湿度增大)的影响……
　　你可做做下面的实验来探究论证。
　　
　　实验材料
　　
　　湿润的小馒头4个(可用柑橘皮代替)、4个透明塑料袋、细线、冰箱(可用保鲜盒装馒头，密封置于冷水中)。
　　
　　实验操作
　　
　　1．将4个湿润的小馒头，编号为甲、乙、丙、丁，然后将馒头甲、丙用炉火烘干(也可切成片在锅里煎干)，乙、丁两馒头不作处理。然后将甲、乙、丙、丁馒头分别放置到透明塑料袋中，用细线扎紧袋口。
　　2．将甲、乙两馒头都放置在所有条件都一致的温暖环境(如气温在250℃左右的室内桌上；如气温在20℃以下，则宜放炉台灶旁或暖室内)处，丙、丁馒头放入冰箱中。然后定时观察记录馒头的(表面、气味)变化情况，并分析原因。
　　
　　
　　分析与结论
　　
　　提示：根据实验观察到的现象，分析、比较、综合得出影响霉菌滋生的环境条件。论证上面“猜想”是否正确。
　　
　　说 明
　　
　　1．霉菌是个体微小的真菌。常见的有青霉、曲霉、黑根霉(又称匍枝根霉)等。它们是由很多菌丝和孢子组成(见图1、图2、图3)，由于菌丝有横隔，所以它们是多细胞的霉菌。这些霉菌因成熟的孢子的颜色而显示颜色，如曲霉随着种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。



　　2．霉菌滋生是受环境条件影响的。在适量的水分(或空气中的湿度)和适当的温度(或气温)情况下，特别是在好气(与空气接触好)的条件下，霉菌与细菌等微生物一起能大量生长，从而使所附的粮食、水果、蔬菜等腐烂。但是单一霉菌的滋生条件如水分、温度、空气接触与否与所附物质种类常有一定范围。如黑根霉在粮食淀粉发酵过程中生长的适宜温度是30℃，超过37℃则不能生长。
　　3．霉菌与我们人类关系密切。如青霉素的发现，是20世纪医学中的重大成果发现，它挽救了无数生命垂危的人。而它就是从青霉培养液中提取出来的。曲霉中的米曲霉、酱油曲霉，在发酵工业中起着重要作用。黑根霉，在我国很早就利用它制曲酿酒。但是长在花生、玉米等籽粒上的某些种类的黄曲霉，能使人畜的肝脏致癌。