论文部分内容阅读
<正> 稻米品质包括品种特性和商品品质两大部分。稻米品质品种特性分为碾米品质、外观品质、蒸煮品质、食味品质与营养品质等;稻米商品品质包括市场品质、卫生品质、贮藏品质与加工品质等。市场品质包括稻米水分含量,不完善米粒(未熟米粒、病虫伤害粒、青米、死米等)百分率,黄米(胚乳发黄的米粒)百分率与杂质(泥土、砂石等无机杂质以及异种籽粒、稗籽和其它有