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果业是山西省农村经济改革开放以来发展最快的产业，是山西省农村经济的支柱产业，在建设社会主义新农村和构建和谐社会中的作用越来越大。为了确保我省果业能够持续、稳定、健康的发展。作为一名果业工作者。有必要对我省水果生产现状及发展策略和大家进行探讨。
1 果业生产现状
随着优质水果生产基地县建设的深入开展和无公害生产技术推广力度的加大，2007年全省水果生产呈现出果园面积稳定增长，区域布局进一步优化和果品产销形势良好，果农收入稳步提高的可喜局面。根据业务部门统计。截止2007年底全省果园面积达54.04万公顷。比上年增长了0.88％。水果产量达555.2万吨，比上年减少了14.66％。
到目前，我省果业生产呈现出以下几个主要特点：
1.1 果业种植已初步实现区域化布局
我省各级果业部门根据自然资源、产业规模、区位优势等资源状况，突出优势区域的发展，加快优质水果生产基地县的建设，全面提高优势区域果品市场竞争力。到2007年底，我省临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖区、闻喜、夏县、河津、稷山、新绛、永济、曲沃、翼城、吉县、襄汾、隰县、尧都区、乡宁、霍州、大宁、太谷、榆次、祁县、平遥、介休、榆社、高平、陵川、沁县、武乡等30个优质苹果生产基地县的苹果面积为25.5万公顷，产量为324.31万吨，分别占全省苹果总面积、总产量的75.5％、79.5％；盐湖区、临猗、芮城、万荣、隰县、祁县、平遥、榆次、太谷、原平、代县、忻府区、定襄、文水、临县等15个优质梨生产基地县的梨面积为6.06万公顷，产量为56.3万吨。分别占全省梨园总面积、总产量的68.6％、82.2％。
1.2 果品质量明显提高
2007年4月初我省受强冷空气的影响，气温急剧下降，使我省运城、临汾等地的果树遭受不同程度的冻害，5、6月份的持续高温干旱，使幼果发育不良，但由于广大果农注重以果实套袋为主的优质果品综合配套技术的推广应用和果园的基础性投人，使果品质量明显提高，优果率在50％左右。促进了果品价格的上扬。全省果品平均鲜果销售价格为1.8元/千克。比上年增长7.78％，其中膜袋红富士平均价格为2.0-2.6元／千克，纸袋红富士平均价格为3.0-3.6元，千克，2007年全省果品总收入为102亿元。比上年增加31％。人均果品收入达434元，比上年增加28.3％。总之，2007年我省果业实现了减产增收的可喜局面。
1.3 果业已成为我省社会主义新农村建设的中坚力量
果业在推动我省社会主义新农村建设中的作用明显。以忻州、临汾等地为代表的果业型新农村在当地新农村建设中占有相当比例。以果兴村、以果富民已成为我省纯农业型新农村建设的主旋律。以临汾市为例，2007年全市各级果业部门共进驻20多个在新农村建设中涉及果树的试点村和推进村，针对这些村的果业情况制定果业发展计划，提供果树苗木信息，适时组织果农进行系统的技术培训、发放果树技术资料，帮助建立水果产业合作社等，保障了果业的可持续发展。同时在改善果园基础设施上也做了不少工作，如投资20万元硬化果园道路、建造旱井、建设果品市场等，极大地促进了新农村建设的速度。
1.4 水果加工业发展壮大，出口能力增强
2007年，我省果品贮藏能力为186万吨。占鲜果产量的34％。其中气调贮藏能力3.2万吨，机械制冷贮藏能力65万吨，土窑洞加简易气调贮藏能力117.8万吨，分别占现有贮藏能力的1.7％、34.9％和63.4％。全省大型浓缩果汁加工企业已达13家。年加工能力23万吨，有自营出口权的外销企业达12家，出口注册备案果园、基地、果业合作社果品销售经纪人队伍，均较去年有明显增加，果业产业化水平进一步提高。
2007年全省水果出口总量为9.3万吨(其中苹果出口量为5.2万吨，梨的出口量为4.1万吨，葡萄的出口量为0.003万吨)，比2006年增长了13.4％。
2 存在的主要问题
目前我省果业产销形势虽然随着结构调整的深入出现了良好的发展态势，为主产区新农村建设提供了坚实的经济基础和产业支撑。但在可持续发展上还存在着一些不容忽视的矛盾和亟待解决的问题。
2.1 果园基础设施建设滞后，抵御自然灾害的能力差
我省约50％是旱地果园，无灌溉设施，有部分水地果园灌溉设施陈旧、破损、老化、丧失功能。绝大部分果园不能够有效的预防干旱、霜冻等自然灾害。给果业的持续发展造成隐患。
2.2 果业技术推广体系建设滞后，导致果业技术推广缓慢
我省目前只具备省、市、县的果树技术推广体系。乡镇、村级的果树技术推广出现断层。由于技术推广经费的严重短缺，造成果树技术推广部门设备缺乏。科技人员不能有效的深入乡村开展技术培训。有些县甚至下乡加油费都无处报销。
2.3 标准化生产不规范
主要表现在农药化肥的使用上，落实甚差，尽管有关政府部门已出台了禁用高残毒农药、化肥的公告。可高残毒农药、化肥照样在市场上销售。我省果业部门对农药、化肥的准入没有发言权，从而导致在生产中，果业部门没有权力对农药、化肥的使用加以制约，造成果农用药用肥无所适从，生产普及无公害、绿色果品的难度较大。
2.4 果品质量还需进一步提高
尽管我省出口水果近年来呈现良好态势，但由于世界各国越来越重视农产品质量和食品安全，进口国对我国农产品的出口设限越来越严、检测标准越来越苛刻。要进一步增加出口份额，还面临着许多困难。主要是我省水果种植仍分散于各村各户，出口水果种植基地还未能全部达到标准化生产和规模化管理，尤其是土壤有机质含量低和农药残留超标严重制约了果品质量再上一个档次。
2.5 新建果园盲目性大，起点较低
由于受2007年特殊市场行情的影响。引发了新一轮果树栽植新高潮。许多果农在新建果园上采用落后的生产建园方式。忽略果实品质，一味追求早产、高产，发展一些落后或即将淘汰的品种，增加了市场经营风险，影响了果业的持续稳定发展。
3 我省果业的发展策略
为了全面提升山西水果质量，把山西水果产业做大做强，使整个产业出现一个新的局面。特提出以下建议和措施。
3.1 加强果园基础设施建设，提高应对冻害、雹灾、旱灾、涝灾等自然灾害的能力
建议应积极发展果业保险，按照政府引导、政策支持、市场运作、农民自愿的原则。建立完善果业保险体系。提高果业生产保险系数。此外，还应抓好果园水利设施建设，积极推广节水灌溉技 术，引导农民开展直接受益的农田水利工程建设，以改善我省果园水利条件。为优质高产提供基础保障。
3.2 优化结构，合理布局
目前水果发展面临着新的机遇，我们必须有清醒的头脑，在发展中要在适栽区发展适宜的优良品种，同时。还要加快老劣果园的品种改造和更新步伐，积极发展名特优稀和应时小杂果，发展优新品种和加工品种，注意早、中、晚熟品种的合理配置，特别注意不应再大面积发展落后或即将淘汰的品种(如秦冠)，而应选择适合本地气候条件的优良品种(如苹果重点发展嘎啦优系、华冠、粉红女士等：梨重点发展玉露香等)。
3.3 建设生态果业
生态“果业”将是今后果业发展的模式，“牧、沼、果、窑、草”五位一体的生态农业模式和绿色植保技术引领今后果业发展的方向。因此建议果农可根据自己的条件积极推广“五配套”生态果园模式，就是在果园养猪(鸡、鹅等)、种草、建沼气池，建立以果为中心。以草为基础，以畜禽为载体，以水为媒介。以沼气池为纽带种养相结合的果园。它不但是发展现代农业、改善农村生产生活环境和社会主义新农村建设的重要内容，之一，而且能够降低果园生产成本，净化果园环境，改善果园土壤结构。还有利于有机肥的制造和果园水肥一体化建设，可有效地提高苹果产量和质量。是生产绿色优质高档苹果的重要途径，对果业的可持续发展会起到很重要的作用。
3.4 强化农资市场监管
优质水果生产基地县(市)的各级政府要协调好工商、质监、农业、公安等部门采取综合措施，对生产或销售高毒高残留农药的企业或个人依法进行打击。定期对农药市场进行检查、整顿。保证禁用农药不在果区销售。净化农资、农药销售市场。切断高毒、高残留农药的源头，杜绝禁用农药在水果生产中使用。建议政府出台由果业部门牵头实行果业农药、化肥市场准入制。在果业生产源头抓好绿色水果生产，使果农不盲目用药、用肥。
3.5 要实施优质化发展战略，提高出口果品质量
果品安全、卫生、农药残留等问题是世界各国十分关注的大事，必须严格按照国务院《关于加强产品质量和食品安全工作的通知》要求，大力推行出口水果“公司 基地 标准化”生产管理运行机制，加快出口水果原料种植基地的建设，在建设中要全面推行标准化生产、规模化管理。完善各种监测检验体系。把我省果业做大做强。
1 果业生产现状
随着优质水果生产基地县建设的深入开展和无公害生产技术推广力度的加大，2007年全省水果生产呈现出果园面积稳定增长，区域布局进一步优化和果品产销形势良好，果农收入稳步提高的可喜局面。根据业务部门统计。截止2007年底全省果园面积达54.04万公顷。比上年增长了0.88％。水果产量达555.2万吨，比上年减少了14.66％。
到目前，我省果业生产呈现出以下几个主要特点：
1.1 果业种植已初步实现区域化布局
我省各级果业部门根据自然资源、产业规模、区位优势等资源状况，突出优势区域的发展，加快优质水果生产基地县的建设，全面提高优势区域果品市场竞争力。到2007年底，我省临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖区、闻喜、夏县、河津、稷山、新绛、永济、曲沃、翼城、吉县、襄汾、隰县、尧都区、乡宁、霍州、大宁、太谷、榆次、祁县、平遥、介休、榆社、高平、陵川、沁县、武乡等30个优质苹果生产基地县的苹果面积为25.5万公顷，产量为324.31万吨，分别占全省苹果总面积、总产量的75.5％、79.5％；盐湖区、临猗、芮城、万荣、隰县、祁县、平遥、榆次、太谷、原平、代县、忻府区、定襄、文水、临县等15个优质梨生产基地县的梨面积为6.06万公顷，产量为56.3万吨。分别占全省梨园总面积、总产量的68.6％、82.2％。
1.2 果品质量明显提高
2007年4月初我省受强冷空气的影响，气温急剧下降，使我省运城、临汾等地的果树遭受不同程度的冻害，5、6月份的持续高温干旱，使幼果发育不良，但由于广大果农注重以果实套袋为主的优质果品综合配套技术的推广应用和果园的基础性投人，使果品质量明显提高，优果率在50％左右。促进了果品价格的上扬。全省果品平均鲜果销售价格为1.8元/千克。比上年增长7.78％，其中膜袋红富士平均价格为2.0-2.6元／千克，纸袋红富士平均价格为3.0-3.6元，千克，2007年全省果品总收入为102亿元。比上年增加31％。人均果品收入达434元，比上年增加28.3％。总之，2007年我省果业实现了减产增收的可喜局面。
1.3 果业已成为我省社会主义新农村建设的中坚力量
果业在推动我省社会主义新农村建设中的作用明显。以忻州、临汾等地为代表的果业型新农村在当地新农村建设中占有相当比例。以果兴村、以果富民已成为我省纯农业型新农村建设的主旋律。以临汾市为例，2007年全市各级果业部门共进驻20多个在新农村建设中涉及果树的试点村和推进村，针对这些村的果业情况制定果业发展计划，提供果树苗木信息，适时组织果农进行系统的技术培训、发放果树技术资料，帮助建立水果产业合作社等，保障了果业的可持续发展。同时在改善果园基础设施上也做了不少工作，如投资20万元硬化果园道路、建造旱井、建设果品市场等，极大地促进了新农村建设的速度。
1.4 水果加工业发展壮大，出口能力增强
2007年，我省果品贮藏能力为186万吨。占鲜果产量的34％。其中气调贮藏能力3.2万吨，机械制冷贮藏能力65万吨，土窑洞加简易气调贮藏能力117.8万吨，分别占现有贮藏能力的1.7％、34.9％和63.4％。全省大型浓缩果汁加工企业已达13家。年加工能力23万吨，有自营出口权的外销企业达12家，出口注册备案果园、基地、果业合作社果品销售经纪人队伍，均较去年有明显增加，果业产业化水平进一步提高。
2007年全省水果出口总量为9.3万吨(其中苹果出口量为5.2万吨，梨的出口量为4.1万吨，葡萄的出口量为0.003万吨)，比2006年增长了13.4％。
2 存在的主要问题
目前我省果业产销形势虽然随着结构调整的深入出现了良好的发展态势，为主产区新农村建设提供了坚实的经济基础和产业支撑。但在可持续发展上还存在着一些不容忽视的矛盾和亟待解决的问题。
2.1 果园基础设施建设滞后，抵御自然灾害的能力差
我省约50％是旱地果园，无灌溉设施，有部分水地果园灌溉设施陈旧、破损、老化、丧失功能。绝大部分果园不能够有效的预防干旱、霜冻等自然灾害。给果业的持续发展造成隐患。
2.2 果业技术推广体系建设滞后，导致果业技术推广缓慢
我省目前只具备省、市、县的果树技术推广体系。乡镇、村级的果树技术推广出现断层。由于技术推广经费的严重短缺，造成果树技术推广部门设备缺乏。科技人员不能有效的深入乡村开展技术培训。有些县甚至下乡加油费都无处报销。
2.3 标准化生产不规范
主要表现在农药化肥的使用上，落实甚差，尽管有关政府部门已出台了禁用高残毒农药、化肥的公告。可高残毒农药、化肥照样在市场上销售。我省果业部门对农药、化肥的准入没有发言权，从而导致在生产中，果业部门没有权力对农药、化肥的使用加以制约，造成果农用药用肥无所适从，生产普及无公害、绿色果品的难度较大。
2.4 果品质量还需进一步提高
尽管我省出口水果近年来呈现良好态势，但由于世界各国越来越重视农产品质量和食品安全，进口国对我国农产品的出口设限越来越严、检测标准越来越苛刻。要进一步增加出口份额，还面临着许多困难。主要是我省水果种植仍分散于各村各户，出口水果种植基地还未能全部达到标准化生产和规模化管理，尤其是土壤有机质含量低和农药残留超标严重制约了果品质量再上一个档次。
2.5 新建果园盲目性大，起点较低
由于受2007年特殊市场行情的影响。引发了新一轮果树栽植新高潮。许多果农在新建果园上采用落后的生产建园方式。忽略果实品质，一味追求早产、高产，发展一些落后或即将淘汰的品种，增加了市场经营风险，影响了果业的持续稳定发展。
3 我省果业的发展策略
为了全面提升山西水果质量，把山西水果产业做大做强，使整个产业出现一个新的局面。特提出以下建议和措施。
3.1 加强果园基础设施建设，提高应对冻害、雹灾、旱灾、涝灾等自然灾害的能力
建议应积极发展果业保险，按照政府引导、政策支持、市场运作、农民自愿的原则。建立完善果业保险体系。提高果业生产保险系数。此外，还应抓好果园水利设施建设，积极推广节水灌溉技 术，引导农民开展直接受益的农田水利工程建设，以改善我省果园水利条件。为优质高产提供基础保障。
3.2 优化结构，合理布局
目前水果发展面临着新的机遇，我们必须有清醒的头脑，在发展中要在适栽区发展适宜的优良品种，同时。还要加快老劣果园的品种改造和更新步伐，积极发展名特优稀和应时小杂果，发展优新品种和加工品种，注意早、中、晚熟品种的合理配置，特别注意不应再大面积发展落后或即将淘汰的品种(如秦冠)，而应选择适合本地气候条件的优良品种(如苹果重点发展嘎啦优系、华冠、粉红女士等：梨重点发展玉露香等)。
3.3 建设生态果业
生态“果业”将是今后果业发展的模式，“牧、沼、果、窑、草”五位一体的生态农业模式和绿色植保技术引领今后果业发展的方向。因此建议果农可根据自己的条件积极推广“五配套”生态果园模式，就是在果园养猪(鸡、鹅等)、种草、建沼气池，建立以果为中心。以草为基础，以畜禽为载体，以水为媒介。以沼气池为纽带种养相结合的果园。它不但是发展现代农业、改善农村生产生活环境和社会主义新农村建设的重要内容，之一，而且能够降低果园生产成本，净化果园环境，改善果园土壤结构。还有利于有机肥的制造和果园水肥一体化建设，可有效地提高苹果产量和质量。是生产绿色优质高档苹果的重要途径，对果业的可持续发展会起到很重要的作用。
3.4 强化农资市场监管
优质水果生产基地县(市)的各级政府要协调好工商、质监、农业、公安等部门采取综合措施，对生产或销售高毒高残留农药的企业或个人依法进行打击。定期对农药市场进行检查、整顿。保证禁用农药不在果区销售。净化农资、农药销售市场。切断高毒、高残留农药的源头，杜绝禁用农药在水果生产中使用。建议政府出台由果业部门牵头实行果业农药、化肥市场准入制。在果业生产源头抓好绿色水果生产，使果农不盲目用药、用肥。
3.5 要实施优质化发展战略，提高出口果品质量
果品安全、卫生、农药残留等问题是世界各国十分关注的大事，必须严格按照国务院《关于加强产品质量和食品安全工作的通知》要求，大力推行出口水果“公司 基地 标准化”生产管理运行机制，加快出口水果原料种植基地的建设，在建设中要全面推行标准化生产、规模化管理。完善各种监测检验体系。把我省果业做大做强。