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3.4散装酱菜做瓶装酱菜的酱菜是精选的优质的散装酱菜,它是从咸胚中选出的优质菜胚经酱制而成的.为了尽量保持酱菜原有的脆嫩程度和天然颜色,在酱制时只能酱到七成熟左右,就应及时取出做装瓶的原料.
扬州酱菜瓶装车间的生产工艺(下)
【摘 要】
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3.4散装酱菜做瓶装酱菜的酱菜是精选的优质的散装酱菜,它是从咸胚中选出的优质菜胚经酱制而成的.为了尽量保持酱菜原有的脆嫩程度和天然颜色,在酱制时只能酱到七成熟左右,就
【机 构】
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江苏省扬州市职业大学轻纺工程系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年8期
【基金项目】
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