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通过厌氧处理桑叶，获得桑叶中富集GABA的最佳参数为CO2、40℃、8小时处理，此处理可使GA—BA富集含量达5．020mg／g，增加82％，为进一步开发以桑叶为原料的多功能差异化保健食品奠定理论基础。
桑叶中γ-氨基丁酸的富集研究
【摘 要】
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通过厌氧处理桑叶，获得桑叶中富集GABA的最佳参数为CO2、40℃、8小时处理，此处理可使GA—BA富集含量达5．020mg／g，增加82％，为进一步开发以桑叶为原料的多功能差异化保健食品奠定理论
【机 构】
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江西省蚕桑茶叶研究所,安徽农业大学生命科学学院
【出 处】
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蚕桑茶叶通讯
【发表日期】
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2009年3期
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