长岛赶海

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  落潮时节,大海就像一块蔚蓝色的幕布被慢慢地掀开一角,也若大海解襟,撩拨你去探究它里面藏着的奥秘。在劳作之余,休闲时节,卷起裤腿,到海里去寻寻觅觅、捡捡拾拾,快活而有情趣。
  各种海螺,比比皆是。香螺,个体较小但量多。礁石上的沟沟坎坎、凹陷坑窝,几乎全被它们占满了,多的地方简直可以用双手向鱼筐里捧。香螺肉香,岛上人愿意选大的拣食,花螺肉嫩且鲜,面螺肉质丰满。它们个体较香螺大,但是不及香螺多,多在沾水的礁边和石块下,需翻动石块和沿礁捡拾。面螺较敏锐,响动大了,便会收起吸足,跌落水中。有时,你刚把手伸进水里去捡它,它却没了。看着它跌落在深不可及的海底,真是无可奈何。辣螺,形似小宝塔,体大肉美,它在较深的水层中生活,又常在礁石内向面和阴暗处安家,螺壳与礁石颜色酷似,很难捡拾。麦熟时节,是辣螺的繁殖期,许多辣螺常常聚在同一块礁石上,岛上人戏称“上床”。辣螺床有大有小,小床有几十个辣螺,大床有上百个甚至上千。“老赶海的”便卡准这个节令寻觅它们。每每发现辣螺床,便似发现了海底宝藏一般,欣喜地把一个个辣螺装进鱼筐。往往这时,他们坐于礁沿岸边,望望远方,看看鱼筐,优哉游哉,尽情享受这心满意足的美好时光。
  麦黄蟹子顶盖肥。食蟹的鲜美却逊于捉蟹的乐趣。在深不过膝的水中,弓腰慢步,轻搬石块,细荡涟漪,瞬间波平,擎着两只大螯的蟹子竟早已准备向你进攻,眼睛凸凸的,在伺机而动,模样实在是威武。是逃是斗,全看你的本领。一是用手:来个迅雷不及掩耳之势,一伸手,就准准的捏握住它的后身,一下子提出水面摔进鱼篓里,叫它来不及招架。这当口,稍一闪手,它就会溜之大吉,留下被搅浑的一湾水;二是用足:抬起一脚,迅即将它严严实实踩住,叫它死活动弹不得,缴械投降,听候你的发落。蟹子这物件,机灵得很,稍有机会,大螯就会钳住你的手,甚至钳出血来。实在逃不掉,它还会“舍车保帅”,断给你一只大螯,便一下子坠入水中。这时,你虽然手疼,心里却还真有些爱它。摸蟹,也别有滋味。潮落到底时,蟹子便藏起来。将手伸进礁石与海底之间的缝隙里,慢慢地围着礁石摸,往往会摸到藏在那里的蟹子,但往往也会被蟹子夹着,为免手伤,最好带着手套。说来也怪,被夹过的手痒痒的,疼疼的,但你还想继续摸,并希望还会被它夹着……
  冬季也可赶海。天寒时海岛的牡蛎味美肉肥。它贪长,繁殖也快,一些礁边石背上被它挤得满满的,铲起一块就是十几个。牡蛎长得多了,会因大风巨浪的冲撞而剥离礁石,潮落时,滚得满滩都是,岛里人称为“滚蛎子”,你尽可以徒手捡拾。长岛人有个爱好,冬春赶海时,往往要带上块玉米饼子,坐在礁石上,撬开一片牡蛎,一边眺望着大海,一边一口饼子一口牡蛎地美餐起来。那味道,想起来就让人垂涎。这道菜是其他海鲜不可媲美的,这道风景恰似城里人在闲暇日去郊外野炊一样浪漫。
  冬季也是紫菜、海青、牛毛菜、骆驼毛菜等各种海菜鲜嫩的季节。礁石上披满各种海菜,紫的、绿的、褐的,斑驳陆离。落潮时,尽可一把一把地采。九里海菜,做包子,做菜汤,味道格外鲜美。站在海边上都会闻到一股股鲜溜溜的海菜味。
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