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膳食纤维是人体不可缺少的第七营养素和活性成分，国内外已掀起了膳食纤维的研究应用热潮。本文主要对水溶性膳食纤维——聚葡萄糖的背景、市场现状、应用范围及发展前景进行了综述。
水溶性的膳食纤维
【摘 要】
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膳食纤维是人体不可缺少的第七营养素和活性成分，国内外已掀起了膳食纤维的研究应用热潮。本文主要对水溶性膳食纤维——聚葡萄糖的背景、市场现状、应用范围及发展前景进行了
【机 构】
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保龄宝生物股份有限公司
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2009年2期
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