【摘 要】橄榄油与葡萄酒是两种拥有深厚历史的食物，为古希腊文化的发展起到了积极的推动作用。
　　【关键词】橄榄油；葡萄酒；古希腊文化
　　一、橄榄油、葡萄酒与古希腊文化
　　谈到古希腊的饮食与文化，不得不提到橄榄油和葡萄酒，这两种食物都对古希腊的饮食与文化产生了重要的影响。公元前五世纪历史学家修昔底德斯曾这样写道：“当地中海的人们学会种植橄榄树和葡萄藤的时候，他们就走出了未开化状态。” 由此我们可以看出，橄榄和葡萄不仅满足了古希腊人对食物的需求，保障了他们的基本生存，也蕴藏着深厚的文化内涵，对古希腊的发展起到了不小的影响。
　　橄欖树被称之为“雅典娜赐予的礼物”，这源于希腊神话中的一个故事：雅典娜与波塞冬都想夺得刻克洛普斯建立的城邑的守护权，因为在那个时代，天神们都要各自占领一个城市，这样，这个城市的人们就会崇拜和供奉他。正当他们激烈争辩时，众神之王宙斯将他们分开，并指定了十二位天神作为他们的公判员，让他们来决定这个国家应该属于谁。波塞冬用三股叉撞击了一下地面，立刻山摇地动，土地裂开后，跳出一匹马，这是一匹极美的马，毛色纯白，充满着力量。于是，波塞冬自信地说道：“还有什么比马更高明的东西给人类之子呢？”。而此时的雅典娜淡定地弯下身子，在地上种下一颗种子，这颗种子立刻发芽、成长、结果，变成一片浓密的绿荫，带着累累的硕果。众神一致认为雅典娜的赐品更好，不仅带来了食物，更给予人们安宁的生活，而波塞冬的马只会让人们更加遭受战争的痛苦。最终，这个城邑被命名为雅典城。橄榄树这个美丽的神话故事，体现了古希腊人民对橄榄的独特情感，而在那个充斥战争的年代，橄榄这种象征着和平的植物，也受到了大家的喜爱，不仅具有美好的寓意，也丰富了人们的食材，为他们的生存提供了又一保障。现在科技表明，橄榄油中的大量油脂，有利于人们的身体健康，使人们的身体得到一定程度上的养护。橄榄最常见的吃法，便是把橄榄榨成橄榄油，橄榄油从此也逐渐成为古希腊人民饮食生活中重要的一部分，在许多流传下来的食谱中，都有使用橄榄油的记录，其中一条写到：先将橄榄油烧热，接着加入两勺鱼酱和一大勺蜂蜜，跟大约半磅新鲜的小虾在一起烧6分钟，然后用一个滤斗把小虾分出来……这些食谱表明，古希腊的人民将橄榄油作为日常的基础烹调原料，在放入食材之前加入锅中，与我们现在使用橄榄油的方法基本一致，由此可见，橄榄油不仅在古希腊人们的饮食中是必不可少的，也对我们现在的生活有着一定的影响。
　　饮料是饮食中的一个重要部分，在古希腊人民的生活中，酒是十分重要的饮料。酒被认为是神的恩赐，有消除悲痛、帮助睡眠、摆脱现实、缓解忧愁的功效。酒包括葡萄酒和啤酒，由于当时的人们把啤酒当作药用，所以葡萄酒算是一种十分重要的饮品。关于葡萄酒，同样有一个传说故事：潘迪翁继任雅典国王后，德墨忒尔和狄俄尼索斯来到阿提刻，伊卡里俄斯接待了狄俄尼索斯，从他手中得到一只葡萄藤，并学会了制酒的方法，传到了人间。从此，人们将狄俄尼索斯供奉为“酒神”，为了纪念他，每当葡萄丰收的季节，都会举行祭祀和舞会，感谢狄俄尼索斯赐予的美酒。古希腊地区多山环海，地势崎岖不平，平原地区较少，土壤中含有砂石，虽不太适宜种农作物，但却是种植葡萄的天堂，加之受到地中海气候的影响，夏天炎热干燥，冬季湿润多雨，符合葡萄对土壤、温度、降雨量的需要，为葡萄的生长提供了必要的条件，为葡萄酒的生产提供了充足且高质量的原料。
　　当葡萄酒越来越成为人们生活中一部分的时候，一种以饮酒为目的的酒会形成了，称之为“会饮”。依据当时人民的生活状态与酿酒技术，估计葡萄酒不会是每户人家每天都能喝到的，喝葡萄酒的应该多为男子，并有一定社会地位、有财富积累。而会饮也恰巧是男人们的天堂，不允许妇女与孩子的参与。这是一个独立的小组织，并非所有人都能参与其中，能参与同一个酒会的人，往往具有着相似的地位和财富，身处于相同的社会环境，也正因为这样，他们有着共同的话题，相同的兴趣爱好和业余生活，关注着相同的社会问题，可以一起交流想法、高声阔论、互相研讨。
　　会饮有一定的规则，并不像我们想象中的聚会一般，一群人围着桌子随意畅饮，谈天说地。喝酒时一定要将葡萄酒兑水喝，一方面可能因为纯的葡萄酒度数比较高，另一方面因为当时的人认为喝酒兑水是一种十分文明的行为，被大家所推崇，如果直接饮用，则证明了自己是个野蛮人。而会饮有着更为严格的步骤，必须按着步骤逐步进行。首先需要选一个酒会主席，他有着很大的权利，是整个酒会的核心，负责会饮进程的安排、决定会饮谈论的话题，最重要的是可以决定葡萄酒中加入水的比例。然后酒会主席会负责将酒水搀和器献给宙斯和奥林匹斯山上的众神，这是一个祭奠仪式，在双笛的伴奏下，众人先齐声向英雄唱两首赞歌，再向宙斯的真神唱三首赞歌。接着开始会饮。会饮中的人们，借着酒劲，便没有了日常生活中那般拘束，在思想上也会更自由地表达自己的想法，这便有利于一些哲学思想的交流、讨论与碰撞，在这个过程中，一些落后的思想就会被批判，淡出人们的视线，而一些得到大多数人赞同的思想就会流传下来，一些不完美的想法也会因为众人的探讨而发展得更好。这种形式类似于我们现在的研讨小组、学习小组的形式。在柏拉图就曾写过《会饮篇》，从中传播自己老师苏格拉底的思想，可见会饮是一个交流与讨论哲学问题的好机会，对古希腊哲学的发展有着不小的贡献。当然，会饮中也不仅仅有话题的谈论，也会有许多的娱乐形式，包括音乐的演奏、杂技、哑剧的表演，诗歌的吟唱……这些娱乐项目却不会由高高在上的会饮参与者来表演，表演者多为专业的演员或者舞女。她们在会饮上表演，为酒会的参与者们服务。为了得到更多表演的机会，她们努力去创造出更加优秀的作品，而会饮恰恰给他们提供了一个平台，去展示自己，并将自己的作品传播出去。这种娱乐形式在无形中促进了古希腊相关诗歌、戏剧、音乐等方面的发展，起到了积极的推进作用。
　　橄榄油与葡萄酒，这两种存在了数千年的食物，给古希腊人留下了太多宝贵的财富，为古希腊文化的发展起到难以磨灭的作用，流传至今的文化宝藏也为他们留下来不朽的精神财富，对后代人生活习惯产生了影响。橄榄树带给他们喜好和平的名族性格，葡萄酒丰富他们的思维与思想，它们共同催进着古希腊文化的发展与成熟。