【摘 要】
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传统的高校伙食成本核算虽然经历了由“无偿服务”向“有偿服务”的转变,但在学校办伙经费严重不足,食堂基础设施陈旧老化,物价上涨,人头费紧缺的情况下,这种转变仍然适应不
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传统的高校伙食成本核算虽然经历了由“无偿服务”向“有偿服务”的转变,但在学校办伙经费严重不足,食堂基础设施陈旧老化,物价上涨,人头费紧缺的情况下,这种转变仍然适应不了现有的市场经济体制,同样也存在诸多弊端。推行回收间接成本法,可以说是高校伙食成本核算体制上的重大突破,势在必行。回收间接成本法就是将原来属于成本范畴而未摊销到成本中的费用,按一定的比例提取出来,再加到成本中去,将办伙成本定义为办伙过程中直接成本和间接成本的总和。
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