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城市快速发展时期,道路改造、老城区改造等工程,使得一些临街店铺不得不迁到异地“另起炉灶”。
店铺搬迁,经营者面临着二次创业。应该怎样留住老店长期积累的顾客资源?如何使新店顺利开业、经营快速步入正轨?希望以下两家店铺的经验和教训以及专家的看法,能够给大家带来一些启发。
200米的生意落差
【搬迁经历】店铺二次创业一直赔钱
三年前,樊丽丽在河南省郑州市二七美食街开了个店,做蛋糕生意。因为口碑好,形成了一批固定顾客,就算是淡季每天也有近400元的营业额,月月都会盈利。
因为原来的店铺要拆迁,09年樊丽丽在距离原店面200米左右的地方开了一家新店。为了使新店门面新颖一些,樊丽丽花了5000元钱进行装修。但店铺开业一个多月来,生意一直冷冷清清。
笔者观察到,樊丽丽的新店铺虽然距二七美食街仅200多米,但已偏离了美食街的繁华格调,没有吸引到美食街上的时尚消费群体。店铺搬迁后,来新店铺消费的主要是一些打工者,他们的整体消费水平不高。
“现在每月房租涨到了2100元。”樊丽丽说,“每天能有200元收入就不错了,有时一天才100元,一个多月来,生意一直处于赔钱状态。”
同一个地段、同样的消费群体,店面移动了200米,生意却相差很大,这让樊丽丽很是苦恼。
【应对措施】“一店两开” 兼卖小零食
老店原来主要以经营糕点为主,现在为了让产品丰富起来,吸引更多的顾客,樊丽丽卖起了冷饮,同时也卖小孩子喜欢吃的薯片、果冻等小食品。
按照计划,樊丽丽准备“一店两开”,新店以销售蛋糕为主,以卖小零食为辅。另外,樊丽丽认为,店里生意不好,主要是店铺外观不够吸引人,还有就是流失了一些老客户。为了改善店面形象,樊丽丽准备把蛋糕房的单扇门改为推拉式的两扇玻璃门,提高蛋糕房的亮度和透明度。同时,将门前左右两边的摊位隔开,让蛋糕房外表看上去更加清爽一些。另外,她还打算买新机器,提高蛋糕制作水平,从而提高商品质量,让店铺更具竞争力。
【专家诊断】搞好促销吸引顾客 将新店做成老店“升级版”
姓名:王建新职务:河南赢想力营销策划咨询有限公司董事长
店铺面临拆迁,樊丽丽在同一区域内二次创业,生意一直不好,这说明蛋糕房还没有形成自己固定的消费群体,或者说,这里的消费群体大多数是过路人。店面搬迁前,店主应先考察好新店址,最好将新店铺开在显眼的地方。另外,还应该提前告知顾客,便于顾客尤其是老顾客找到。要把新店做成老店的“升级版”,商品、服务、环境卫生等都要升级。同时,建立自己的稳定顾客群。
新店开业后,还需要进行不同形式的促销活动,给新店进行“预热”。“预热”可以通过不同的宣传方式进行,不要墨守成规。
50米挡不住人气
【搬迁经历】生意刚火 米粉店面临搬迁
一家生意红火的店铺,因意外原因不得不重新选址,结果会如何?用许多经营者的话来说——这就是一场危机。如何使新店顺利开业,经营很快步入正轨?桂林米粉店的卢广利老板有成功化解“迁址危机”的经验。
河南省郑州市人民路丹尼斯附近有一家阿利米粉店,近年来生意一直红火。老板卢广利在米粉店创业之初,就遭遇过类似的“迁址危机”。
2003年,卢广利在郑州市人民路丹尼斯附近投资8万元,开了一家桂林米粉店。开业后,做宣传、搞活动,苦苦经营了一年,小店总算有了些名气,培养了一批忠实顾客,生意慢慢好起来。
正当米粉店生意开始红火的时候,政府开始对住宅楼周围的建筑进行清理整顿,而卢广利的店正好在家属楼下。此时米粉店开业才一年,连本还没完全收回。
【应对措施】搬迁50米延续人气
既然早晚要搬迁,卢广利便开始应对搬迁危机,尽量减少因搬迁造成的损失。他盘下了米粉店对面的一家理发店作为新店址,并马上着手进行装修。这个看似有些随意的“重新选址”,其实很有讲究。新址位于原店址的斜对面,与原店址仅距50米。卢广利称这个距离为“顾客视线之内的距离”。“近距离开新店,可以使顾客发现原店铺关门后,一扭头就能找到新店铺。”卢广利说,“这样能最大限度地保留以前辛苦经营的成果。”
接下来,卢广利开始了新的“宣传攻势”。他提前一个月就开始告知顾客:本店要搬迁,新址就在斜对面。他还专门制作了宣传单和贵宾卡。
新店在装修上更胜从前。从宣传上,卢广利力求给顾客造成一种店面“升级”的感觉。
尽管如此,小店搬迁后,还是受到不小的影响。营业额猛然下滑,日营业额由原来的2000多元降为1000多元,经过几个月才逐渐恢复。此后,生意日渐红火,100多平方米的米粉店,现在日营业额为6000元左右。
【经验分享】慎选店面 早做打算
对于上文中蛋糕房“移动”200米的情况,卢广利认为,迁址200米与2000米没有根本区别。因为200米已超出了人们的视线范围,顾客到老地方已经看不到蛋糕房了。“最好在原店面50米以内重新选址。如果办不到,那就干脆把眼光放开,重新在其他地方选址。”卢广利说。
经营中的店铺被动搬迁,最重要的是早做准备,以便从容应对,避免因急于找到新店面而做出错误决定。
寻找新店面的过程中,经营者首先要注意转让费。就郑州来说,转让费少则几千元,多则几万元。经营者因为急于找新店面,往往会受到欺骗。有些人可能很长时间没有交房租了,但是他却以房东的身份转让店面经营权,收取一大笔转让费甚至半年或者一年的房租。等到交钱后,真房东可能就上门“二次”收房租了。所以,一定要找房东签协议。
经营者在盘店前应该到相关部门核实该商铺的相关信息,了解是否有改造的规划。另外,经营者也应当多从沿街其他店铺的经营者那里、从侧面了解更多的信息,因为店铺经营者对于这方面的信息最关心。
【专家诊断】
保留老店风格 留住老顾客
姓名:宋向清职务:河南省商业经济学会秘书长
特定区域的顾客通常有个定向购买、出行习惯,即所谓的消费路径。经营者在选择店面时要顺应特定区域顾客的这种习惯。在背离顾客出行习惯的方向设店,即使只相差10米,生意也会受到很大影响。相反,如果顺应了这种习惯,即使偏离100米,影响也一般不会太大。这就是店铺经营中那句俗语“一米两重天,百米串成串”所阐发的道理。
如果新店铺与老店铺的位置没有大的差别,建议保留原来的店铺色彩、灯光等,并实现服务、管理和营销手段方面的升级。在原址的醒目位置设置导引牌,并在店铺周边500米的所有路口设置导购宣传牌。
扎堆搬迁 共同培育市场
姓名:王建新 职务:河南赢想力营销策划咨询有限公司董事长
受店面搬迁影响最大的就是终端店。终端店直接面对顾客,顾客的忠诚度一般不会太高。一旦店面搬迁,生意将会受到很大影响。尤其是那些没有特色的店铺,搬迁对其影响更大,搬迁后基本上等于新开一个店,顾客群需要重新开发,一切都要从头再来。
如果是旧商业街改造,政府一般会有一定的安置措施。在搬迁新址的时候,原商业街的店铺应尽量一起搬迁,扎堆经营。经营者尽量不要靠自己的力量来培育一个新市场。俗话说“众人拾柴火焰高”,借助大家的力量共同营造新的消费圈对大家都有好处。虽然是扎堆经营,但是一定要错位经营,避免同质化竞争,否则将会带来内耗。
二次创业 重新定位
姓名:陈光辉 职务:方向品牌策划总监
如果店铺搬迁是改变不了的事实,那么经营者不妨将搬迁看成一次新的创业,以长远的眼光,重新对店铺进行定位。
经营者可以以新店铺的经营情况作为参照,对过去的经营进行审视和反思。如果说只是地址改变,你的生意就变得不好了,那说明经营本身存在问题,你必须反思:店面定位是否准确,商品是否有差异,服务是否有特色,顾客群体是不是已形成,经营状况是否有待改进。
如果新店铺的经营情况不好,那么经营者就要改变经营策略,重新对自己进行定位,找到自己的差异化优势服务,在市场竞争中重新“占位”。经营者要注意,对商品结构的调整和服务体系的升级是非常关键的。当然,新店开业时的促销、对老顾客的回馈等也是必不可少的。
店铺搬迁,经营者面临着二次创业。应该怎样留住老店长期积累的顾客资源?如何使新店顺利开业、经营快速步入正轨?希望以下两家店铺的经验和教训以及专家的看法,能够给大家带来一些启发。
200米的生意落差
【搬迁经历】店铺二次创业一直赔钱
三年前,樊丽丽在河南省郑州市二七美食街开了个店,做蛋糕生意。因为口碑好,形成了一批固定顾客,就算是淡季每天也有近400元的营业额,月月都会盈利。
因为原来的店铺要拆迁,09年樊丽丽在距离原店面200米左右的地方开了一家新店。为了使新店门面新颖一些,樊丽丽花了5000元钱进行装修。但店铺开业一个多月来,生意一直冷冷清清。
笔者观察到,樊丽丽的新店铺虽然距二七美食街仅200多米,但已偏离了美食街的繁华格调,没有吸引到美食街上的时尚消费群体。店铺搬迁后,来新店铺消费的主要是一些打工者,他们的整体消费水平不高。
“现在每月房租涨到了2100元。”樊丽丽说,“每天能有200元收入就不错了,有时一天才100元,一个多月来,生意一直处于赔钱状态。”
同一个地段、同样的消费群体,店面移动了200米,生意却相差很大,这让樊丽丽很是苦恼。
【应对措施】“一店两开” 兼卖小零食
老店原来主要以经营糕点为主,现在为了让产品丰富起来,吸引更多的顾客,樊丽丽卖起了冷饮,同时也卖小孩子喜欢吃的薯片、果冻等小食品。
按照计划,樊丽丽准备“一店两开”,新店以销售蛋糕为主,以卖小零食为辅。另外,樊丽丽认为,店里生意不好,主要是店铺外观不够吸引人,还有就是流失了一些老客户。为了改善店面形象,樊丽丽准备把蛋糕房的单扇门改为推拉式的两扇玻璃门,提高蛋糕房的亮度和透明度。同时,将门前左右两边的摊位隔开,让蛋糕房外表看上去更加清爽一些。另外,她还打算买新机器,提高蛋糕制作水平,从而提高商品质量,让店铺更具竞争力。
【专家诊断】搞好促销吸引顾客 将新店做成老店“升级版”
姓名:王建新职务:河南赢想力营销策划咨询有限公司董事长
店铺面临拆迁,樊丽丽在同一区域内二次创业,生意一直不好,这说明蛋糕房还没有形成自己固定的消费群体,或者说,这里的消费群体大多数是过路人。店面搬迁前,店主应先考察好新店址,最好将新店铺开在显眼的地方。另外,还应该提前告知顾客,便于顾客尤其是老顾客找到。要把新店做成老店的“升级版”,商品、服务、环境卫生等都要升级。同时,建立自己的稳定顾客群。
新店开业后,还需要进行不同形式的促销活动,给新店进行“预热”。“预热”可以通过不同的宣传方式进行,不要墨守成规。
50米挡不住人气
【搬迁经历】生意刚火 米粉店面临搬迁
一家生意红火的店铺,因意外原因不得不重新选址,结果会如何?用许多经营者的话来说——这就是一场危机。如何使新店顺利开业,经营很快步入正轨?桂林米粉店的卢广利老板有成功化解“迁址危机”的经验。
河南省郑州市人民路丹尼斯附近有一家阿利米粉店,近年来生意一直红火。老板卢广利在米粉店创业之初,就遭遇过类似的“迁址危机”。
2003年,卢广利在郑州市人民路丹尼斯附近投资8万元,开了一家桂林米粉店。开业后,做宣传、搞活动,苦苦经营了一年,小店总算有了些名气,培养了一批忠实顾客,生意慢慢好起来。
正当米粉店生意开始红火的时候,政府开始对住宅楼周围的建筑进行清理整顿,而卢广利的店正好在家属楼下。此时米粉店开业才一年,连本还没完全收回。
【应对措施】搬迁50米延续人气
既然早晚要搬迁,卢广利便开始应对搬迁危机,尽量减少因搬迁造成的损失。他盘下了米粉店对面的一家理发店作为新店址,并马上着手进行装修。这个看似有些随意的“重新选址”,其实很有讲究。新址位于原店址的斜对面,与原店址仅距50米。卢广利称这个距离为“顾客视线之内的距离”。“近距离开新店,可以使顾客发现原店铺关门后,一扭头就能找到新店铺。”卢广利说,“这样能最大限度地保留以前辛苦经营的成果。”
接下来,卢广利开始了新的“宣传攻势”。他提前一个月就开始告知顾客:本店要搬迁,新址就在斜对面。他还专门制作了宣传单和贵宾卡。
新店在装修上更胜从前。从宣传上,卢广利力求给顾客造成一种店面“升级”的感觉。
尽管如此,小店搬迁后,还是受到不小的影响。营业额猛然下滑,日营业额由原来的2000多元降为1000多元,经过几个月才逐渐恢复。此后,生意日渐红火,100多平方米的米粉店,现在日营业额为6000元左右。
【经验分享】慎选店面 早做打算
对于上文中蛋糕房“移动”200米的情况,卢广利认为,迁址200米与2000米没有根本区别。因为200米已超出了人们的视线范围,顾客到老地方已经看不到蛋糕房了。“最好在原店面50米以内重新选址。如果办不到,那就干脆把眼光放开,重新在其他地方选址。”卢广利说。
经营中的店铺被动搬迁,最重要的是早做准备,以便从容应对,避免因急于找到新店面而做出错误决定。
寻找新店面的过程中,经营者首先要注意转让费。就郑州来说,转让费少则几千元,多则几万元。经营者因为急于找新店面,往往会受到欺骗。有些人可能很长时间没有交房租了,但是他却以房东的身份转让店面经营权,收取一大笔转让费甚至半年或者一年的房租。等到交钱后,真房东可能就上门“二次”收房租了。所以,一定要找房东签协议。
经营者在盘店前应该到相关部门核实该商铺的相关信息,了解是否有改造的规划。另外,经营者也应当多从沿街其他店铺的经营者那里、从侧面了解更多的信息,因为店铺经营者对于这方面的信息最关心。
【专家诊断】
保留老店风格 留住老顾客
姓名:宋向清职务:河南省商业经济学会秘书长
特定区域的顾客通常有个定向购买、出行习惯,即所谓的消费路径。经营者在选择店面时要顺应特定区域顾客的这种习惯。在背离顾客出行习惯的方向设店,即使只相差10米,生意也会受到很大影响。相反,如果顺应了这种习惯,即使偏离100米,影响也一般不会太大。这就是店铺经营中那句俗语“一米两重天,百米串成串”所阐发的道理。
如果新店铺与老店铺的位置没有大的差别,建议保留原来的店铺色彩、灯光等,并实现服务、管理和营销手段方面的升级。在原址的醒目位置设置导引牌,并在店铺周边500米的所有路口设置导购宣传牌。
扎堆搬迁 共同培育市场
姓名:王建新 职务:河南赢想力营销策划咨询有限公司董事长
受店面搬迁影响最大的就是终端店。终端店直接面对顾客,顾客的忠诚度一般不会太高。一旦店面搬迁,生意将会受到很大影响。尤其是那些没有特色的店铺,搬迁对其影响更大,搬迁后基本上等于新开一个店,顾客群需要重新开发,一切都要从头再来。
如果是旧商业街改造,政府一般会有一定的安置措施。在搬迁新址的时候,原商业街的店铺应尽量一起搬迁,扎堆经营。经营者尽量不要靠自己的力量来培育一个新市场。俗话说“众人拾柴火焰高”,借助大家的力量共同营造新的消费圈对大家都有好处。虽然是扎堆经营,但是一定要错位经营,避免同质化竞争,否则将会带来内耗。
二次创业 重新定位
姓名:陈光辉 职务:方向品牌策划总监
如果店铺搬迁是改变不了的事实,那么经营者不妨将搬迁看成一次新的创业,以长远的眼光,重新对店铺进行定位。
经营者可以以新店铺的经营情况作为参照,对过去的经营进行审视和反思。如果说只是地址改变,你的生意就变得不好了,那说明经营本身存在问题,你必须反思:店面定位是否准确,商品是否有差异,服务是否有特色,顾客群体是不是已形成,经营状况是否有待改进。
如果新店铺的经营情况不好,那么经营者就要改变经营策略,重新对自己进行定位,找到自己的差异化优势服务,在市场竞争中重新“占位”。经营者要注意,对商品结构的调整和服务体系的升级是非常关键的。当然,新店开业时的促销、对老顾客的回馈等也是必不可少的。