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越夏番茄的产品品质不高，或空洞，或青肩，或花脸，或畸形。出现这种现象的主要原因是花芽分化不良和营养分配不均造成的。既然花芽分化期已经错过了，便只能加强开花结果期的管理。此时，若温度过高或湿度过大，都会影响番茄正常的授粉受精，导致开花结果不良；若植株旺长，营养供给花果的少，也会出现开花结果不良的现象。应该遵守“不、多、少、保”四字诀，采取以下保花保果措施，以保证植株的连续结果能力和果实的商品性。