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期刊论文
6招应对金融危机
6招应对金融危机
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kb824
【摘 要】
:
面对金融危机,餐厅多以降价、打折来应对。从短期看,能刺激一批客源,带动消费;但从长远看,却是餐厅"自残"的一种方式。其实,在效益和成本之间,餐厅应该寻找一个平衡利润才是
【作 者】
:
郭勇
严学明
马艳
【机 构】
:
武汉食通天餐饮服务有限公司
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2009年3X期
【关键词】
:
金融危机
连锁餐饮
货物配送
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面对金融危机,餐厅多以降价、打折来应对。从短期看,能刺激一批客源,带动消费;但从长远看,却是餐厅"自残"的一种方式。其实,在效益和成本之间,餐厅应该寻找一个平衡利润才是上选。
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