“口味”就像每人都有的一张个性名片，有人喜欢蛋糕、糖果的甜美，有人喜欢四川火锅的热辣……但实际上，口味不仅是对某种味道的偏好，还可能隐藏着营养失衡的“密码”。中国古语说，“想吃什么就是缺什么”，现在大量营养学研究证实，这句话确实有一定的道理。
　　关于“嘴瘾”的三个真相
　　加拿大卡尔加里大学一项研究发现，96%的女性和68%的男性犯过“嘴瘾”。
　　下午最容易犯嘴瘾：突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午3～6点。因为此时我们体内的血糖在降低，人开始变得慵懒。为了重新打起精神来，吃点东西就成了不少人的选择。
　　压力大、女性月经前期最易犯：多项研究表明，压力大的时候，人们对食物的抵抗能力会下降，容易多吃。甜食尤其能刺激大脑分泌更多的血清素，缓解我们的焦躁不安。女性月经前胃口大开，也与此相关，她们通过吃东西来缓解经前综合征导致的坏心情或情绪低落。
　　五种食物最令人着迷：巧克力、饼干、冰淇淋、薯片、奶酪，虽然这些都属于甜食，可实际上，它们也表明你对脂肪有强烈渴望。
　　口味偏好可能营养缺乏
　　偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。
　　想吃巧克力 可能意味体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12。缺乏B族维生素，人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。
　　对策：多吃富含B族维生素的食物，如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外，牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。
　　爱吃甜食 一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分，补充体能。另外，愛吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。
　　对策：甜食主要补充能量氨基酸。儿童贪吃甜食会助湿生痰，引起咳嗽，可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的欲望。
　　爱吃肉类 说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。
　　对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。花生、大豆也是不错的选择。
　　想吃咸的 越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝，导致越吃越咸的恶性循环。缺钾、缺钙、缺铁也会使人爱吃盐。
　　对策：青菜本身含有一定的氯化钠，炒菜时宜少放盐。
　　除此之外，想吃油炸食品和芝麻，想喝碳酸饮料可能是因为缺钙；想吃烧烤可能是因为缺少碳水化合物；想吃坚果、豆类可能是因为体内缺少硫化色氨酸。
　　【小贴士】
　　营养均衡赶走“嘴瘾”
　　偏食会导致营养失衡，一天最少要吃20种食物。一般来说，碳水化合物比蛋白质和脂肪消化得更快，建议大家多吃点富含膳食纤维的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麦、荞麦、苦瓜、水果等，并减少肉类的摄入。