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摘要分析了大兴安岭食用菌产业发展存在的制约因素,并针对当前形势提出相应的对策,以期为食用菌产业的发展提供指导。
关键词食用菌产业;制约因素;发展对策;黑龙江大兴安岭
中图分类号S646文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)19-0141-01
大兴安岭拥有丰富的野生菌种资源,生产的食用菌品质优、口感佳,是名副其实的绿色食品,但是没有适合该区栽培的主栽品种,而且食用菌产品还停留在初级加工阶段,没有形成精深加工,缺乏龙头企业带动,尚未形成销售网络,该区发展食用菌的优势还没有真正发挥出来。因此,针对大兴安岭地区食用菌产业发展现状,解决食用菌产业发展存在的问题,理清发展思路,对食用菌产业健康快速发展都具有十分重要的意义。
1制约因素
1.1没有合适的主栽品种及配套栽培技术
所用菌种多数来自外地,品种杂,产量低,对不良环境的耐受能力差,产品质量得不到保障,食用菌生产规模小、栽培技术水平粗放,没有配套栽培食用菌的标准化技术。
1.2品种单一,没有形成区域特色
大兴安岭地区食用菌产业发展规模主要以黑木耳为主,其他菌类品种栽培较少。各县、区、局都在发展黑木耳,而且发展程度快慢不一、质量不一,没有形成自己的区域特色。
1.3缺乏龙头企业带动,产品停留在初加工水平
大兴安岭地区从事食用菌加工的企业为数不多,生产工艺落后,生产的食用菌产品单一,还停留在“原字号”产品的初级加工上,没有形成休闲食品、保健品、药品、饮品等系列的精深加工产品,没有打造出自己的品牌。
1.4销售途径单一,没有形成较为完善的销售网络
目前大兴安岭的黑木耳仅是靠中间商产地收购,大部分的生产效益被他们赚取。大兴安岭尚没有黑木耳销售的经纪人队伍,可以说,还停留在销售“原字号”的黑木耳上。
2发展对策
2.1加快食用菌菌种选育及配套栽培技术研究
加强与高校的交流与合作,迅速提高科研技术水平,利用大兴安岭地区野生菌种及栽培种,提高选育手段,培育出3～5个优质、高产、市场畅销、适合该区栽培的菌种;同时对该区食用菌栽培技术进行探讨研究,制定出适合大兴安岭地区标准化、高产化、优质化的食用菌栽培模式。
2.2建立完善的食用菌产业组织推进体系
逐步建立起以地区为首,以县(区、局)为基础,涉农部门、科研单位、专业合作经济组织、龙头企业、专业大户和农民经纪人参加的组织网络体系,使他们成为推动全区食用菌产业发展的中坚力量。
2.3培育龙头企业,延伸产业链条
随着食用菌栽培规模的扩大,应将产业逐步向菌种培育和深加工2个方面延伸,提高产品质量,提高科技附加值。应坚持“走出去、请进来”的发展之路,通过招商引资,引进国内食用菌龙头企业来该区投资建厂,开发精深加工系列产品。当深加工市场尚未形成市场主导品牌时,依托自己的优势,集中精力打造自主食用菌产品品牌,使食用菌产业真正成为大兴安岭地区可持续发展的“朝阳产业”。
2.4实现食用菌产业多元化发展格局
目前新林区的黑木耳、香菇,呼中区的黑木耳产业发展已初步形成了规模和体系,应该在提高黑木耳产品质量和深加工上下功夫,开发系列黑木耳保健品、休闲食品、饮品等,打造出两区的主打黑木耳品牌。而其他区、局在发展黑木耳的同时,应在滑子菇、猴头菇、杏鲍菇等市场畅销的品种上寻求突破,形成一区一品,做出自已的区域特色,为大兴安岭地区食用菌产业多元化发展奠定基础。
2.5建立黑木耳山野产品批发大市场,搭建绿色有机产品的销售平台
充分发挥濒临黑河口岸和建设中的漠河口岸的优势,建立起类似绥阳黑木耳批发大市场的大兴安岭山特产品批发大市场,使黑木耳、山野菜、野生浆果等山野产品在这里进行集中交易,吸引国内外的客商来这里投资、交易,寻求合作,使该区的绿色品牌产品从这里走出大山,出口俄罗斯、日本、韩国及东南亚等国家和地区。
2.6申请黑木耳地理标志
大兴安岭地区黑木耳产业已具备地理标志的特点,被确认为农产品地理标志,能为广大农民带来可观的收入。众所周知,有地理标志的农产品价格普遍比同类产品价格高出20%～90%,直接给农民创造高附加值的经济收益。如果通过申请农产品地理标志,并充分发挥龙头企业的带动作用和地理标志的资源整合作用,进行集中管理、规模生产和营销,就能最大限度保护好农民的利益,解除一家一户销售难的后顾之忧,实现企业和农户在地理标志农产品发展中的双赢。
3参考文献
[1] 杨静,程乐庆.夏邑县加快推进食用菌产业升级发展[J].种业导刊,2008(8):31.
[2] 王继承,游爱文.因地制宜利用现有资源发展食用菌[J].现代农业科技,2005(7):19.
[3] 彭运祥.加速食用菌产业开发 增加农业效益[J].湖南农业科学,1997(1):33-34.
[4] 兰良程.中国食用菌产业现状与发展[J].中国农业学报,2009(5):205.
关键词食用菌产业;制约因素;发展对策;黑龙江大兴安岭
中图分类号S646文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)19-0141-01
大兴安岭拥有丰富的野生菌种资源,生产的食用菌品质优、口感佳,是名副其实的绿色食品,但是没有适合该区栽培的主栽品种,而且食用菌产品还停留在初级加工阶段,没有形成精深加工,缺乏龙头企业带动,尚未形成销售网络,该区发展食用菌的优势还没有真正发挥出来。因此,针对大兴安岭地区食用菌产业发展现状,解决食用菌产业发展存在的问题,理清发展思路,对食用菌产业健康快速发展都具有十分重要的意义。
1制约因素
1.1没有合适的主栽品种及配套栽培技术
所用菌种多数来自外地,品种杂,产量低,对不良环境的耐受能力差,产品质量得不到保障,食用菌生产规模小、栽培技术水平粗放,没有配套栽培食用菌的标准化技术。
1.2品种单一,没有形成区域特色
大兴安岭地区食用菌产业发展规模主要以黑木耳为主,其他菌类品种栽培较少。各县、区、局都在发展黑木耳,而且发展程度快慢不一、质量不一,没有形成自己的区域特色。
1.3缺乏龙头企业带动,产品停留在初加工水平
大兴安岭地区从事食用菌加工的企业为数不多,生产工艺落后,生产的食用菌产品单一,还停留在“原字号”产品的初级加工上,没有形成休闲食品、保健品、药品、饮品等系列的精深加工产品,没有打造出自己的品牌。
1.4销售途径单一,没有形成较为完善的销售网络
目前大兴安岭的黑木耳仅是靠中间商产地收购,大部分的生产效益被他们赚取。大兴安岭尚没有黑木耳销售的经纪人队伍,可以说,还停留在销售“原字号”的黑木耳上。
2发展对策
2.1加快食用菌菌种选育及配套栽培技术研究
加强与高校的交流与合作,迅速提高科研技术水平,利用大兴安岭地区野生菌种及栽培种,提高选育手段,培育出3～5个优质、高产、市场畅销、适合该区栽培的菌种;同时对该区食用菌栽培技术进行探讨研究,制定出适合大兴安岭地区标准化、高产化、优质化的食用菌栽培模式。
2.2建立完善的食用菌产业组织推进体系
逐步建立起以地区为首,以县(区、局)为基础,涉农部门、科研单位、专业合作经济组织、龙头企业、专业大户和农民经纪人参加的组织网络体系,使他们成为推动全区食用菌产业发展的中坚力量。
2.3培育龙头企业,延伸产业链条
随着食用菌栽培规模的扩大,应将产业逐步向菌种培育和深加工2个方面延伸,提高产品质量,提高科技附加值。应坚持“走出去、请进来”的发展之路,通过招商引资,引进国内食用菌龙头企业来该区投资建厂,开发精深加工系列产品。当深加工市场尚未形成市场主导品牌时,依托自己的优势,集中精力打造自主食用菌产品品牌,使食用菌产业真正成为大兴安岭地区可持续发展的“朝阳产业”。
2.4实现食用菌产业多元化发展格局
目前新林区的黑木耳、香菇,呼中区的黑木耳产业发展已初步形成了规模和体系,应该在提高黑木耳产品质量和深加工上下功夫,开发系列黑木耳保健品、休闲食品、饮品等,打造出两区的主打黑木耳品牌。而其他区、局在发展黑木耳的同时,应在滑子菇、猴头菇、杏鲍菇等市场畅销的品种上寻求突破,形成一区一品,做出自已的区域特色,为大兴安岭地区食用菌产业多元化发展奠定基础。
2.5建立黑木耳山野产品批发大市场,搭建绿色有机产品的销售平台
充分发挥濒临黑河口岸和建设中的漠河口岸的优势,建立起类似绥阳黑木耳批发大市场的大兴安岭山特产品批发大市场,使黑木耳、山野菜、野生浆果等山野产品在这里进行集中交易,吸引国内外的客商来这里投资、交易,寻求合作,使该区的绿色品牌产品从这里走出大山,出口俄罗斯、日本、韩国及东南亚等国家和地区。
2.6申请黑木耳地理标志
大兴安岭地区黑木耳产业已具备地理标志的特点,被确认为农产品地理标志,能为广大农民带来可观的收入。众所周知,有地理标志的农产品价格普遍比同类产品价格高出20%～90%,直接给农民创造高附加值的经济收益。如果通过申请农产品地理标志,并充分发挥龙头企业的带动作用和地理标志的资源整合作用,进行集中管理、规模生产和营销,就能最大限度保护好农民的利益,解除一家一户销售难的后顾之忧,实现企业和农户在地理标志农产品发展中的双赢。
3参考文献
[1] 杨静,程乐庆.夏邑县加快推进食用菌产业升级发展[J].种业导刊,2008(8):31.
[2] 王继承,游爱文.因地制宜利用现有资源发展食用菌[J].现代农业科技,2005(7):19.
[3] 彭运祥.加速食用菌产业开发 增加农业效益[J].湖南农业科学,1997(1):33-34.
[4] 兰良程.中国食用菌产业现状与发展[J].中国农业学报,2009(5):205.