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探讨HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用情况，通过危害分析，确定了影响产品质量的关键控制点，并对每一个关键控制点提出了相应的预防控制措施，通过建立芦荟丁软包装罐头生产的HACCP管理体系，可将生产过程中的危害因素降低到最低程度，以保证产品质量。
HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用
【摘 要】
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探讨HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用情况，通过危害分析，确定了影响产品质量的关键控制点，并对每一个关键控制点提出了相应的预防控制措施，通过建立芦荟丁软包装罐头生产的H
【机 构】
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广西职业技术学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年1期
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