李晓，副教授、国家职业鉴定西餐高级考评员、四川省美食家协会西餐专业委员会委员，现为四川省烹饪高等专科学校食品科学系老师。
　　李晓于1988年至1991年就读于四川省烹饪高等专科学校中餐烹饪专业，毕业后留校从事教学工作。为了能不断提升自己的业务素质，在进行教学工作的同时，还专门到四川经济管理干部学院完成工商管理专业本科学习，又到成都锦江宾馆实地进行西餐制作，并前往法国都凯酒店管理学院、马赛酒店管理学院进修学习西餐制作技艺，并到北京东方食艺培训中心学习西餐黄油雕和冰雕技艺，现还是四川西华大学“食品工程专业”的在读硕士研究生。
　　李晓主要从事《西菜制作技术》、《西餐西点基础》、《西餐西点制作》、《西式食品雕刻》、《西餐工艺学》等课程的教学工作，其中《西菜制作技术》为四川省省级精品课程；主要研究方向是“西餐工艺”、“西菜制作”和“中西餐烹饪文化”。承担有“豆瓣在外国菜中的应用”、“西餐在中餐中的应用”等学术研究课题。近五年来，由他主编或参编有《自己动手做西餐》和《西餐烹调工艺》等著作出版，并在有关烹饪杂志上发表了“豆瓣在西餐中的应用”、“中西美食融合初探”、“西餐装饰技术（上） ”、“西餐装饰技术（下）”、“地中海风味的法国菜”、“法国常用烹饪技法”等多篇文章。
　　李晓在长期的烹饪教学工作中，始终坚持理论联系实际，积极参加各种烹饪大赛和推动中西烹饪文化交流，不仅曾获得第五届全国烹饪技术比赛西餐赛铜牌和首届中国川菜大赛果蔬雕刻单项竞赛银牌，还代表四川省烹饪高等专科学校出访法国马赛酒店管理学院时，成功举办了“中餐烹饪文化和装饰技艺”专题讲座，并接受了马赛官方媒体《普罗旺斯》报的专访，有力地促进了中西餐烹饪文化的交流。
　　李晓性格开朗、谦虚、自律、自信，教研认真、严谨、勤学、善钻。他热爱烹饪教学工作，钻研西餐烹制艺术，为中西烹饪文化的交流与融合正勤奋而努力地工作。