【摘 要】
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采后‘华优’猕猴桃(Actinidia Chinensis‘Huayou’)果实经0(对照)、0.05、0.1、0.2、0.5mmol/L浓度的褪黑素分别浸泡10 min后,置于0±0.5℃(RH 90%~95%)低温下贮藏90 d。结
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD16B03)
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采后‘华优’猕猴桃(Actinidia Chinensis‘Huayou’)果实经0(对照)、0.05、0.1、0.2、0.5mmol/L浓度的褪黑素分别浸泡10 min后,置于0±0.5℃(RH 90%~95%)低温下贮藏90 d。结果表明:0.1mmol/L褪黑素处理较其它浓度处理更明显地延缓了猕猴桃果实硬度和色泽的下降,有效地降低了呼吸速率和乙烯释放速率,且在贮藏结束后保持了较低的失重率和腐烂率。与对照相比,0.1mmol/L褪黑素处理降低了淀粉酶活性,延缓了淀粉含量的下降,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性,显著提高了抗坏血酸(As A)和谷胱甘肽(GSH)的含量。这表明0.1mmol/L褪黑素处理能在低温贮藏条件下延缓猕猴桃果实的后熟衰老进程。
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